Štítek: jablka v županu

Irena Zelenková z Rakovníka kdysi jablíčka v likérovém těstíčku ochutnala na návštěvě u přátel, kde je při té příležitosti připravila jejich stařičká maminka, původem Němka. A prozradila jí, že u nich doma, v chudém saském stavení, to bývala specialita připravovaná především pro významné návštěvy. Zkuste je a seznáte sami, že jsou výborná… Jaká jablka? Nejlépe s červenou slupkou O jablkách v županu ví snad každý a leckdo je i ochutnal, ale slyšeli jste už o těstíčku s vaječným likérem? Vlastně se příliš neliší od tradičních receptur, protože obsahuje mouku, mléko, žloutky, trochu cukru a zmíněný likér. S kousky jablek uvnitř; ideální jsou šestiny nebo osminy. Vyplatí se je samozřejmě zbavit jádřince, ale slupku z nich raději neloupejte. Je-li jejich dužnina příliš moučnatá, mohla by ...