Štítek: kachna na víně

Kuře pečené jako kachna může mít několik různých podob. Vybrali jsme pro vás recept, podle kterého můžete připravit kuřecí prsa pečená s plátky anglické slaniny na kysaném zelí s bramborem a bílým vínem. Recept na kuře pečené na zakysaném zelí společně brambory a bílým vínem nám prozradila Jana Fajgelová z Rakovníka. Podobně je připravuje i její maminka ze slovenské Spiše, ale používá raději čtvrtky, případně špalíčky s kostí. Naproti tomu Jana si zamilovala čistá prsa. V této úpravě jsou totiž úžasně šťavnatá a chutná. Značný podíl na tom má bílé víno, kterým se maso rozložené na vrstvě zelí a brambor docela dole podlévá. Dále jsou to houby, plátky slaniny nahoře a především česnek. Kupodivu se však v této úpravě osvědčil sušený a jemně mletý, protože se při tepelné úpravě zcela rozp...