medovník Archivy - Hobbymanie.tv

Bře242019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Delikátní smetanové řezy aneb medovník bez medu

Mlsání

Také by se dalo říci, že se vrací móda extra vrstvených efektních moučníků, jež na řezu vyhlížejí jako mnohonásobně pruhované. Mnohé jsou na přípravu opravdu náročné, ale objevit se v této kategorii dají příslovečné výjimky. Tyto smetanové řezy jsou toho zářným příkladem; vlastně jen jediný zádrhel zde představuje pečení 5 stejných plátů na klasickém plechu. Pokud vlastníte pouze jeden, potom vám jen pečení zabere 5x více času. Se dvěma či třemi to již bude o poznání rychlejší, a pokud máte k dispozici 5 stejných pečicích plechů a navíc horkovzdušnou troubu, potom máte vyhráno přímo dokonale a vše „sfouknete“ během chvilky. Včetně přípravy poměrně značného množství krému, plnění moučníku i jeho finální úpravy. Náš tip: Při vaření značného množství oslazeného pudinku, který v máslovém ...

Celý článek

Led312018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Mouřenín aneb medovník s citrónovou šlehačkou

Mlsání

Při zadělávání těsta na perník včetně medových dortů (medovníky) se používá již od pradávna množství pozoruhodných přísad, mezi nimi kupříkladu pivo. Nikoli světlé, ale tmavé, bohaté na sacharidy, jež při pečení zkaramelizují a dodají moučníku další z příchutí. Dobrý máz ovšem funguje také jako kypřidlo, obzvláště v součinnosti s jedlou sodou… Přitom na začátku bylo, jako v řadě jiných případů tohoto druhu nevábné řídké těsto. Nenechte se však odradit jeho vzhledem a upečte je, vyplatí se to! Šlehačkovou náplň s citrónovým akcentem (podrobný recept najdete ZDE ►►►) pak „sfouknete“ za pár okamžiků a nakonec už jen zbývá připravit a upéct chutné perníčky na ozdobu. Netřeba je zdobit bílkovou polevou, ale pokud chcete přece jen něco extra, potom požádejte o pomoc zdatnou perníkářku ve svém ...

Celý článek

Led212017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Klasický český ořechový medovník: Máme recept na řezy i dort

Mlsání

„Tento medovník jsme měli rádi už jako malé děti, kdy nám ho pekla babička. A hlavně bratr. Tomu už je sice dnes 64 let, ale vždycky se na něj vrhne jako malý kluk,“ říká autorka našeho receptu paní Jiřina. Záleží na vás, jestli připravíte klasické řezy nebo dort. Rozdíl je jenom ve tvaru medových placek. Buď budete slepovat čtverce, nebo z nich třeba pomocí talíře vykroužíte kruhy. Postup je v obou případech stejný, výsledek se bude lišit jenom tvarem dezertu. Co budeme potřebovat: Medové placky: 2 lžíce medu 2 celá vejce 70 g másla 100 g moučkového cukru 400 g hladké mouky 1/2 lžičky jedlé sody Trochu rumu na potření placek Ořechový krém: 1/2 l mléka 2 pudinky/oříškové nebo vanilkové/ 200 g strouhaných ořechů 200 g cukru 250 g másla Jak na...

Celý článek