arabské cukroví Archivy

Je pravda, že tyto koláčky jsou poněkud pracné. Ale výsledek stojí za to nejen na pohled. V Alžíru se připravují při velkých slavnostech, ať už jde o ramadán, svatbu, významné výročí. Tak pojďme na to! Co budete potřebovat: těsto: 350 g hladké mouky, špetka soli, 115 g másla, 2 lžíce vody z pomerančového květu, ledová voda dle potřeby; náplň: 300 g jemně drcených blanšírovaných (loupaných) mandlí, 100 g krupicového cukru, 2 vejce, dle chuti a potřeby med dokončení: rozehřátý med Jak na to krok za krokem Nejprve si vypracujte těsto: Na velmi mírném plamenu, případně v mikrovlnné troubě rozpusťte máslo nakrájené na malé kousky (nesmí se přepálit). Máslo nalijte do mouky smíchané se špetkou soli, přidejte vodu z růžových květů a dle potřeby ledovou vodu. Vypracujte hladké vláčné těs...

Receptů na marokánky existují desítky, či spíše stovky. V samotném Česku najdete spoustu krajových variant – na Valašsku nesmějí chybět sušené švestky, na jižní Moravě zase meruňky atd. Díky spoustě ořechů a různých druhů sušeného i kandovaného ovoce a malému obsahu cukru můžete dokonce tvrdit, že toto cukroví je na rozdíl od jiného dokonce i zdravé. Nabízíme recept, jehož realizace vám nezabere příliš času, takže marokánky směle zvládnete i v předvánočním shonu… Co budeme potřebovat: Těsto: 1/4 litru mléka 100 g másla 80 g cukru 40 g hladké mouky Náplň: 100 g vlašských ořechů 50 g mandlí 50 g lískových ořechů 50 g rozinek 100 g kandovaného ovoce Jak na to krok za krokem: Nejprve si připravíme kaši: v mléce rozpustíme máslo, přidáme cukr a mouku a mícháme do zhoustnutí...

Štítek: arabské cukroví

Orientální dobroty: Alžírské svatební koláčky

Vánoční klasika: Recept na pravé (a zdravé) arabské marokánky