Americký cukrář Mike McCarey: Jeho díla vzdorují gravitaci!
Mikeova cukrářská kariéra odstartovala hned po skončení střední školy. První zkušenosti sbíral v různých „sladkých dílnách“ v hotelích, restauracích a pekárnách v Coloradu a také v New Yorku. Nakonec ovšem zakotvil ve městě Redmond ve státě Washington na západním pobřeží USA, kde se také osamostatnil a od roku 1995 je majitelem vlastního studia Amazing Caces (Úžasné dorty) se specializací na fascinující skvosty, z nichž mnohé na první pohled odporují zákonitostem fyziky.
Ve své profesi se Mike řídí heslem, že efektně zhmotnit lze každou fantazii. Jeho devizou jsou dokonale propracované konstrukce, jež sám vymýšlí a navrhuje (např. dort ve tvaru žáby ve skoku, tančícího kuřete či klopýtající hospodyně s podnosy plnými křehkého nádobí), na druhé straně je to však i smysl pro věrohodné zachy...