Možná až příliš civilizovaný dort „Egypťan“… Ale za hřích stojí!
Budete-li chtít v Egyptě ochutnat náš egyptský dort, možná se na vás usměje štěstí v některé z luxusních cukráren západního typu či „nóbl“ hotelových restaurací. Nicméně vědět je třeba, že receptura je dozajista dílem některého z evropských cukrářských mistrů, který se jen snažil atraktivním názvem přilákat pozornost široké veřejnosti.
Není divu, dortík je to opravdu famózní: Jeho základ tvoří 3 bílkové ořechové pláty proložené vrstvami žloutkového krému s vařeným základem a šlehačkového, rafinovaně ochuceného strouhanými lískovými ořechy, jež se používají i na dekoraci.
A protože korpusy jsou 3 a výchozí těsto jen jedno, je třeba dopředu zvážit, zda máte k dispozici 3 stejně velké formy či ráfky o průměru 24 cm. Není-li tomu tak, potom těsto nepřipravujte najednou. Než byste upekli prvn...