Štítek: karbenátek

Samozřejmě ideální je směs mletého hovězího s vepřovým. To proto, že první lépe váže, zatímco vepřové je tučnější. Někdo si tedy oblíbil i přídavek mletého bůčku. Holanďané holandské řízky vůbec neznají! Holandský řízek známe důvěrně z nabídky našich hospůdek, restaurací a jídelen. Jejich základ tvoří mleté maso se sýrem, dochucené bývají černým pepřem, někdy i mletou paprikou a cibulí. Vyzvídali jsme u Holanďanů, kteří u nás žijí, zda se holandské řízky smaží i u nich doma. A dozvěděli jsme se, že tam recept na ně vůbec neznají! Proč se jim tedy u nás tak říká? Jejich základ by mělo tvořit kvalitní maso a také sýr. A zatímco na maso si Holanďané nepotrpí, bez sýra se neobejdou. Sýry jsou totiž jedním ze základních kamenů holandské kuchyně. V případě klasických karbanátků se již sýr n...