Kremrole trochu jinak: Tyhle jsou kynuté i nekynuté, dokonalost sama
Naplněné jsou přímo úžasné, doslova se vdechují, jak jsou jemné. A zároveň nejsou tak drobivé a rozpadavé jako listové těsto. Zkrátka dokonalost sama! Upečené trubičky můžete po vychladnutí plnit klasickou bílkovou pěnou šlehanou a zároveň vařenou v kotlíku nad párou, a pokud nejste na sladké, potom použijte šlehačku. Čím méně slazenou, tím lépe.
Výborná je i šlehačka pařížská. My jsme však zvolili kaštanovou. Připravuje se podobně jako pařížská; stačí svařit smetanu na šlehání s kaštanovým krémem (poměr cca 3:1), který je dnes běžně k dostání. Hmotu poté zchlaďte, nádobu zakryjte fólií a uložte vše do druhého dne do chladničky. V chladu ještě zhutní. Na druhý den ji snadno vyšleháte (pomoci si můžete ztužovačem do šlehačky) a krémem pak trubičky naplňte. Šlehačku netřeba sladit, základní...