Štítek: mladý ječmen

Podívejme se tedy na mladý nebo také zelený ječmen blíže. Nový potravinový hit se za přísných podmínek a bez použití pesticidů pěstuje už snad po celém světě. Sklízí se ve chvíli, kdy doroste do výšky cca 20 cm ještě před tím, než nasadí první kolínko na stéble. To je okamžik, kdy obsahuje vůbec nejvíc živin, minerálů a vitamínů. Aby se uchovaly, nejprve se vylisují, extrakt je pak následně při teplotě 31 °C zbaven ve vakuové sušičce zbaven vody. Co zelený ječmen umí Jak ukazují rozbory, obsahuje zelený ječmen 4x více vápníku, než mléko. Najdete v něm také 22 krát více železa, než ve špenátu. A bílkovin je v denní dávce tolik, jako v pořádném steaku. K tomu přidejte esenciální aminokyseliny, 12 minerálů a 13 různých vitamínů, včetně „K“. Spolu s enzymy a přírodní vlákninou tak mají podle...