Štítek: příprava knedlíků

Jsou opravdu výborné - skvěle chutnají se špenátem (čerstvý listový je výhodou), ale uzobávat je můžete i samotné jako elegantní chuťovky. Pravda, vaření ryby a vybírání kostí zabere trochu víc práce než pouhé smažení kupovaného polotovaru, ale výsledná chuť za to opravdu stojí. Použít můžete klasickou českou sladkovodní rybu jako je například kapr, ale pokud se nechcete příliš zdržovat s kostmi, potom ideální je obyčejné filé. Kousky z připravené hmoty pak tvarujte postupně jeden za druhým, protože nedrží dlouho tvar. Než je ale vhodíte do rozpáleného oleje, nezapomeňte každý oválet ve škrobové moučce. Díky tomu bude jejich povrch po usmažení krásně zlatavý a křupavý. Pěkně ovšem vyhlížejí tyto krokety i rozkrojené; může za to zelená naťová cibule, která jim dodá rovněž na chuti a vů...