Štítek: zakalená polévka

Nezoufejte, na každý problém existuje v kuchyni řešení. A to i tehdy, když máte zrovna „den blbec“ a připálíte nebo přesolíte jídlo nebo se vám nedaří vyklepnout bábovku. Jak to rychle napravit? Sražený krém opraví ztužený tuk Komu se ještě nepodařilo srazit při pečení rolády nebo řezu krém, ten jakoby nebyl. Náprava je ale přinejmenším stejně tak rychlá jako právě průšvih, za nímž stojí příliš rychlé metličky nebo nesprávný postup. Stačí totiž, když si necháte rozpustit asi centimetrový plátek ztuženého tuku. Ten po zchladnutí přimíchejte zpět do krému a pomalu zašlehejte. Krém se zase krásně spojí. Některé hospodyňky ztužený tuk přidávají do krémů preventivně. Dobře totiž díky němu drží při zdobení, i když použijete sáček s dekorativním nástavcem. Zakalený vývar? Zkuste vaječný bílek...