Vůně a chuť klasické české kuchyně. Nakládané okurky a sezónní zelenina nechybí v žádné kuchyni našich babiček. Ať už domácí okurčičky z vlastní zahrádky nebo dobře nakoupené od zahradníka je potřebné mít na zavařování ten správný recept. Vyzkoušejte námi ověřený.
Potřebujeme:
2kg malých okurek nakladaček
1,75 l vody
500 ml octa
110 g cukru krupice
2 hrsti kopru
5 středních cibulí
7 mrkví
1 větší křen
18 kuliček pepře
18 kuliček nového koření
12 kuliček jalovce
12 tablet sacharinu
hořčičné semínko
1 sáček Deka
Postup:
Okurky vydrhneme kartáčkem a řádně opláchneme. Mrkev, křen i cibuli oloupeme a umyjeme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kolečka.
Do sklenic napichujeme okurky těsně k sobě, vložíme větvičku kopru, kolečka cibule, mrkve dle chuti křenu. Kdo nemá rád nemusí křen dávat vůbec. Kdo má rád výraznější chutě vloží do sklenic hořčičná semínka, 2 sachariny, 3 kuličky pepře, nového koření a jalovce.
Na nálev smícháme vodu, ocet, cukr a sáček deka. Celou směs povaříme 5 minut a zalijeme s ní okurky ve sklenicích.
Sklenice dobře utěsníme čistým a suchým víčkem a 15 minut sterilujeme při 85 st.
Zdroj Foto: Fotobanka