koření Archivy - Hobbymanie.tv

Čvn172019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Z babiččiny zahrádky: Voňavá levandule pohladí po duši i po těle

Zahrada

Tahle všestranná bylina toho umí opravdu hodně. My ji většinou užíváme jako součást kosmetiky, ve středomořských zemích levanduli ale rádi přidávají také jako koření při přípravě ryb, grilovaných mas nebo do dušených pokrmů. Pokud to chcete doma v kuchyni také vyzkoušet, mějte na paměti, že má velmi silné aroma a nahořklou chuť, proto s tímto kořením šetřete. Levandule nejen voní, ale umí i léčit! Naše babičky používaly její kvítky jako přírodní deodorant, posloužila i coby prostředek proti molům v šatníku a repelent, odpuzující hmyz. Dobře také věděly, že je prospěšná i našemu zdraví. Kvítky levandule najdeme i v polštářcích, které si dáváme večer pod hlavu pro dobré spaní. Tahle bylinka kromě jiného umí uklidňovat. Tiší bolesti hlavy, migrénu, tlumí pocity napětí a nervozity. Nu a z...

Celý článek

Kvě152019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Bylinková zahrádka: Oregano versus dobromysl a jak ji pěstovat

Zahrada

Dobromysl najdeme volně růst v naší přírodě, má ráda suchá úbočí s vápencovým podložím, své místo si našla i na loukách. Díky jejím takřka zázračným účinkům si ji naši předci pěstovali ve velkých zahradách i v malých zahrádkách nebo za okny. Nejen výborné koření, ale také lék Dobře věděli, jak důležité je mít ji vždy po ruce: Jak už samo jméno napovídá, dobromysl pomáhá při neurózách a depresích, stimuluje tvorbu serotoninu. Ne nadarmo se tvrdí, že za věčně dobrou náladou Italů a Francouzů je právě oregano! Říká se také, že podporuje zažívání, mírní žaludeční křeče, usnadňuje vykašlávání, účinně působí proti bolestem v krku i při zánětu průdušek. Její lístky se zase žvýkaly, když někoho sužovaly zuby. Kvůli svým antiseptickým účinkům se přidávala do koupelí nebo se používala k obkladům n...

Celý článek

Říj32017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Proč nemívají Italové deprese? Dobromysl přidávají do každého jídla!

Zahrada

Už naše praprababičky dobromysl přidávaly v létě do jídla sekáčům na poli, aby jim zajistily dobrou náladu a chuť k práci. Ale věděly také, že tahle útlá bylinka pomáhá při křečích v nohou, tlumí dráždivý kašel i nadýmání. Proslulá je také jako antidepresivum – zlepšuje náladu a má povzbuzující účinky. Proto se jí také říkalo lidově „dobrá mysl“ a „dobráček“. Bez oregana ve středomořské kuchyni ani ránu Ve Středomoří se dobromysli říká oregano. Název pochází z řečtiny a znamená „potěšení z hor“. Bez něj si Italové, Francouzi, Řekové a další středomořské národy svou kuchyni nedovedou vůbec představit. Možná právě kvůli této bylince na nás působí tak uvolněně a bezprostředně. Je totiž nejen vynikající přísadou do jídel, ale způsobuje i dobrou náladu. S výjimkou depresí by se ale dobromysl ...

Celý článek

Kvě252017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Hit wasabi? Většinou padělek! Radši si ho vypěstujte sami…

Zahrada

„V japonštině se tato náhražka jmenuje ,seiyó wasabi ´, což je označení pro takzvané západní wasabi, tedy náš starý známý obyčejný křen,“ říká na slovo vzatý odborník Jakub Krulich, zahradník z pražské Petynky. „To, co tak často dostanete v restauraci, se vyrábí z najemno rozmixovaného křenu selského, pro ostrost se přidává hořčice, pro barvu potravinářská barviva nebo kurkuma, gardénie či světlice lékařská. Výsledkem je něco, co barvou vzdáleně přípomíná originál, ale chutí ani náhodou,“ podotýká. Co je pravé wasabi? Je to najemno nastrouhaný oddenek v Japonsku rostoucí byliny z čeledi brukvovitých. Wasabia japonica je 20 - 30 cm vysoká rostlina, má větší srdčité listy, vyrůstající ze silného oddenku, květy má bílé, drobné. V přírodě roste v podrostu stromů a keřů, podél břehů potoků a ...

Celý článek

Dub112017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Zvědavá kamera: Jak vypěstovat za oknem voňavé bylinky?

Zahrada

Tentokrát jsme se s naší Zvědavou kamerou vypravili do skleníků na pražské Petynce. Známý zahradník Jakub Krulich nás provede tak trochu zapomenutým světem voňavých bylinek. Poučí nás, že není nad čerstvý bobkový list, ukáže nám pokojový česnek, představí také rozmarýn i muškáty. Samozřejmě nám poradí, jak tyhle bylinky včetně klasického zázvoru nebo thajské citronové trávy doma pěstovat a jak je nejenom očichávat, ale také ochutnávat. A nebyl by to náš průvodce pořadem Zahrádko moje Jirka Savinec, aby také hned nepřidal recept na to, jak připravit králíka na rozmarýnu nebo muškátový sirup.

Celý článek