piškot Archivy - Hobbymanie.tv

Bře282018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Velikonoční dobrůtky (VIII.): Mechová kuřátka z babiččina receptáře

Mlsání

Základ tvoří obyčejný piškot, zde ovšem ozvláštněný tukem. Zajímavé je, že se nic zdlouhavě nešlehá; základní přísady se pouze krátce zpracují šlehačem bez ohledu na hrudkovitou strukturu. Přidat pak stačí mouku s práškem do pečiva a následuje pečení. Z trouby nakonec vyjmete zlatavý piškotový plát, který je krásně vláčný a nadýchaný. A tady přichází na řadu další důležitý krok: Ještě před zchladnutím se potírá cukrovou polevou a téměř hned se z něj vykrajují různé tvary (nesmí zcela vychladnout), třeba vajíčka nebo kuřátka. Ideální jsou ovšem měsíčky, vypichované v řadě za sebou kruhovým tvořítkem, takže výsledkem je minimum odkrojků. Recept na piškotová vajíčka s polevou: 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 250 g tuku (Zlatá Haná apod.), 250 g hladké mouky, prášek do pečiva, 2 lžíce rumu; po...

Celý článek

Kvě32017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Držíte bezlepkovou dietu? I tak si ale můžete smlsnout na supermakovci!

Mlsání

V tomto případě by se však dalo bez nadsázky říci, že jde o příslovečnou výjimku, vpravdě malý sladký zázrak. Zkuste ho a uvidíte sami! Obzvlášť ho ocení milovníci máku. Vyzkoušejte: Místo mouky mák! Jemně mletý mák v první řadě nahrazuje mouku při přípravě těsta na dva výchozí mechově nadýchané korpusy. Piškot tedy obsahuje pouze vejce, cukr a zmíněný mák, nic jiného, a udrží si i při tak skromném složení nevídaný objem! A aby toho nebylo málo, přidává se mletý mák, navrch provařený s mlékem a patřičně zahuštěný a ochucený cukrem, rovněž do máslového krému, kterým se jednotlivé pláty prokrojených korpusů potírají. A zbytkem se nakonec upraví povrch celého dortíku.Takže je to doslova makovec nadruhou! Náš tip: Nadýchané těsto, jehož podstatu tvoří našlehaná vejce s cukrem a mák (viz rec...

Celý článek

Čvc22016 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Banány v čokoládě: Nečekaně osvěžující chuť!

Mlsání

Opravdu jsme je zkusili a výsledek? Nečekaně osvěžující chuť! Banány s ne příliš výraznou chutí doslova zazáří v kombinaci s čokoládou. Opravdu je to hvězdná kombinace. A co teprve, když oloupané plody ještě zakapete čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou a necháte je v ní chvilku naložené! Ani my jsme si nedokázali na samém začátku pečení představit, jaký koncert chutí nás čeká na konci. A to je ještě oříšková piškotová buchta prokrojená a potřená uvnitř i na povrchu pod vrstvou banánů ovocnou marmeládou, nejprve rozehřátou a vzápětí ochucenou rumem. A pokud nemáte zrovna po ruce meruňkovou, sáhněte klidně po jablečné (pyré), která je také dobrá. Zkusili jsme a můžeme jen potvrdit. A ještě malý nápad na konec: Co třeba zkusit klevelu hruškovou? I tady se nabízí prostor k experimentová...

Celý článek

Dub172016 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Jednoduché mandarinkové řezy: Zamíchat, zahrkat a hotovo!

Mlsání

Jednoduchý piškot s přídavkem rostlinného oleje připravíte v jediném kroku a bez pracného a zdlouhavého šlehání nadýchané vaječné pěny. Totéž se pak týká i mandarinkového krému. Není třeba zde vařit pudinkový základ, šlehat máslo a ještě i smetanu. Jak je tedy zřejmé, další případné úspory jsou již nemožné a nízké jsou rovněž vstupní náklady. Výsledkem je moučník, který překvapí také chutí. Je velice lehký a osvěžující, navrch poměrně trvanlivý, ale to zřejmě nikoho trápit nebude, protože si můžete být stoprocentně jistí, že i u vás doma se po něm „v cuku letu“ zapráší. Nevěříte? Bezva finta! Ne vždycky se vyplatí buchtu péct na papíře, přestože je to pohodlnější. V některých případech rovněž přilne na spodek plátu a bude-li se moučník dál plnit a zdobit přímo na plechu, mohl by se při...

Celý článek