Štítek: rebarbora

Z babiččiny zahrádky: Pozapomenutá rebarbora je lahodná i léčivá

Z babiččiny zahrádky: Pozapomenutá rebarbora je lahodná i léčivá

Zahrada
Ještě naše babičky znaly rebarboru (Rheum rhabarbarum) neboli reveň velmi dobře. A nechyběla snad na žádné zahrádce. Je to nejen lahodná součást pokrmů, jde také o skvělý přírodní lék. Právě kvůli jejím léčivým účinkům ji z Číny a Mongolska začali dovážet Arabové a díky tomu se později rozšířila do celého světa. K nám dorazila už někdy v polovině 18. století. https://youtu.be/yB4YIuuvJfQ Jak rebarboru pěstovat? Ačkoliv někdo tvrdí opak, reveň má raději spíše stinné místo – můžete ji dát třeba k ovocnému stromu. Ale pozor, tahle řapíkatá rostlina se v pohodě dožívá 8-10 let a dorůstá do šířky i výšky kolem jednoho metru a více, tak  na to myslete! Podle zkušených zahradník se ji laikům ze semínka v našich podmínkách podaří vypěstovat jen zřídka. Požádejte raději někoho, kdo ji má už v...
Božské poháry (I.): Rebarborový s kozím tvarohem

Božské poháry (I.): Rebarborový s kozím tvarohem

Mlsání
Co budte potřebovat 500 g řapíků reveně (rebarbora), 2 lžíce krupicového cukru; krém: 250 g měkkého kozího tvarohu (lze samozřejmě nahradit klasickým tvarohem), 100 g dobrého bílého jogurtu, 1 až 2 lžíce moučkového cukru, 150 ml smetany ke šlehání, 1 lžička vanilkového cukru, cca 8 ks cukrářských piškotů, 8 lžic sirupu z květu černého bezu; na dohotovení: práškové kakao, snítky čerstvé máty nebo meduňky Jak na to: Reveňové řapíky s odříznutými konci tence sloupněte, nakrájené na drobné špalíčky zasypejte v kastrolu na plotně cukrem a na mírném ohni vše za občasného míchání zvolna svařte do změknutí. Jemnou zavařeninu nechte po odstavení vychladnout. Zvlášť vymíchejte v misce tvaroh s jogurtem i moučkovým cukrem dle chuti a krém zjemněte smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem (pevná...
Rebarbora v koláči i jinde: Malý zázrak v prevenci rakoviny

Rebarbora v koláči i jinde: Malý zázrak v prevenci rakoviny

Zahrada
Ovšem tepelnou úpravou (také při přípravě zavařeniny) se v dužnině pokrájené na kousky zvýší přímo dramaticky množství polyfenolů. Což jsou látky, které dokážou účinně bojovat se zhoubnými rakovinnými buňkami. Přišli na to před časem skotští chemici. Nyní reveň testují, zda mohla být v budoucnosti rentabilním zdrojem léků s protirakovinnými účinky.