Mlsání

Božské poháry (I.): Rebarborový s kozím tvarohem

Rebarbora už není na našich zahrádkách na rozdíl od dřívějška častým hostem, ale ti co ji pěstují vědí, že právě teď jsou její řapíky nejchutnější. Pojďme si připomenout, proč ji třeba v anglosaských zemích zbožňují: Připravili jsme pro vás recept na rebarborový pohár s kozím tvarohem a věřte, že je to chuťově velmi zajímavá kombinace!

Co budte potřebovat

Rebarbora500 g řapíků reveně (rebarbora), 2 lžíce krupicového cukru; krém: 250 g měkkého kozího tvarohu (lze samozřejmě nahradit klasickým tvarohem), 100 g dobrého bílého jogurtu, 1 až 2 lžíce moučkového cukru, 150 ml smetany ke šlehání, 1 lžička vanilkového cukru, cca 8 ks cukrářských piškotů, 8 lžic sirupu z květu černého bezu; na dohotovení: práškové kakao, snítky čerstvé máty nebo meduňky

Jak na to:

Rebarborový pohárReveňové řapíky s odříznutými konci tence sloupněte, nakrájené na drobné špalíčky zasypejte v kastrolu na plotně cukrem a na mírném ohni vše za občasného míchání zvolna svařte do změknutí. Jemnou zavařeninu nechte po odstavení vychladnout. Zvlášť vymíchejte v misce tvaroh s jogurtem i moučkovým cukrem dle chuti a krém zjemněte smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem (pevná šlehačka). Piškoty nalámejte na kousky, svlažte je bezovým sirupem. Do připravených pohárů či sklenic naložte na dno vrstvu reveňového pyré, přidejte pár sirupem svlažených piškotových kousků a vrstvu smetanového krému. Na krém opět naložte reveňové pyré, pak piškoty a nakonec vrstvu krému. Povrch poprašte lehce pomocí sítka kakaem a v chladničce nechte naplněné poháry odležet a vychladit (cca 2 hodiny, piškoty musí zvláčnět). Před podáváním každý přizdobte lístky meduňky nebo máty.

TENTO RECEPT JSME PŘEVZALI Z ČASOPISU KNIHOVNIČKA RECEPTY 5/2016. NAJDETE V NĚM SPOUSTU DALŠÍCH NÁVODŮ A INSPIRACE N AZÁKUSKY TENTOKRÁT PŘEDEVŠÍM SMETANVÉ A TAKÉ RECEPTY NA OPRAVDU BOŽSKÉ POHÁRY. ČASOPIS SI MŮŽETE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ OBJEDNAT ZDE: >>>

Fotogalerie
2 fotografie

Komentáře