Potřebujeme:
- 1 kg uzených žeber
- 2 větší brambory
- 400g kysaného zelí
- 3 bobkové listy
- 1 cibule
- papriková klobása
- lžíce mleté sladké papriky
- hrst sušených hub
- 3 lžíce sádla
- 15 sušených švestek
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 smetana ke šlehání
- 6 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře, sůl
- lžíce medu
Postup:
V tlakovém hrnci uvaříme žebra s kořením doměkka, pokud nemáme tlakový použijeme normální hrnec. Vývar přecedíme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, když začne zlátnout odstavíme ji, přidáme papriku a med. Dáme vařit zelí s vývarem, šťávu ze zelí si schováme na konec, může se hodit při dochucení. K zelí přidáme nakrájenou klobásu a orestovanou medovou cibulku. V polovině vaření přidáme houby. Zvlášť uvaříme v osolené vodě na kostky nakrájené brambory. Když už je zelí měkké přidáme do polévky smetanu, která je zahuštěna moukou. Poté přidáme nakrájené maso ze žeber a švestky. Chvilku polévku povaříme, poté vložíme uvařené brambory a nakonec dochutíme šťávou ze zelí, popřípadě dosolíme.
Polévku podáváme s čerstvým chlebem