Co budte potřebovat
500 g řapíků reveně (rebarbora), 2 lžíce krupicového cukru; krém: 250 g měkkého kozího tvarohu (lze samozřejmě nahradit klasickým tvarohem), 100 g dobrého bílého jogurtu, 1 až 2 lžíce moučkového cukru, 150 ml smetany ke šlehání, 1 lžička vanilkového cukru, cca 8 ks cukrářských piškotů, 8 lžic sirupu z květu černého bezu; na dohotovení: práškové kakao, snítky čerstvé máty nebo meduňky
Jak na to:
Reveňové řapíky s odříznutými konci tence sloupněte, nakrájené na drobné špalíčky zasypejte v kastrolu na plotně cukrem a na mírném ohni vše za občasného míchání zvolna svařte do změknutí. Jemnou zavařeninu nechte po odstavení vychladnout. Zvlášť vymíchejte v misce tvaroh s jogurtem i moučkovým cukrem dle chuti a krém zjemněte smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem (pevná šlehačka). Piškoty nalámejte na kousky, svlažte je bezovým sirupem. Do připravených pohárů či sklenic naložte na dno vrstvu reveňového pyré, přidejte pár sirupem svlažených piškotových kousků a vrstvu smetanového krému. Na krém opět naložte reveňové pyré, pak piškoty a nakonec vrstvu krému. Povrch poprašte lehce pomocí sítka kakaem a v chladničce nechte naplněné poháry odležet a vychladit (cca 2 hodiny, piškoty musí zvláčnět). Před podáváním každý přizdobte lístky meduňky nebo máty.
