postup Archivy - Hobbymanie.tv

Čvn252018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Neuvěřitelný dort: Myší mejdan na velikém bochníku sýra

Mlsání

Dorty i bochníky sýra mívají stejný kruhový tvar, ale nedaří se vám stále vytvořit na řezu žlutě potaženého korpusu věrohodné vzduchové bubliny, tak typické pro ementál? Potom v něm naznačte pár otvorů prohlubněmi vytlačenými kosticí s kulovou hlavou a zbytek poklaďte plátky buď tmavšími, či světlejšími (připomínají sýr krájený), do kterých žádané díry vypíchnete kruhovými vykrajovačkami různého průměru. Dortařka Ivana Egrtová má ale v zásobě ještě pár dalších dobrých tipů. Jak například vytvořit rozpustilé myši, a nejen to, se dozvíte ve fotogalerii. Zdroj: časopis Dortomanie Uložit Uložit

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Z babiččina receptáře: Jak na hutný domácí slepičí vývar

Jídlo

Nejlepší vývar získáte, když maso vložíte do studené, mírně osolené vody se zeleninou (viz recept) i s celým černým pepřem a přivedete vše zvolna k varu. Díky tomu do polévky pustí veškerou šťávu. Chcete-li ovšem získat chutné vařené hovězí do dalšího pokrmu, např. k rajské omáčce, vkládejte je zásadně do osolené vroucí vody, aby se rychle zatáhlo a naopak ve své struktuře maximum šťávy udrželo! Vývar z měkkého masa vzápětí scedíte, nejlépe přes sítko, vraťte jej zpět do hrnce a dolijte dle potřeby vodu. Vyvařenou zeleninu ovšem do polévky nepřidávejte, vyhoďte ji a uvařte v ní novou. Pouze však do poloměkka, nesmí příliš změknout! Polévku pak dochucujte další solí, mletým pepřem a muškátovým květem či strouhaným oříškem těsně před dohotovením. A docela nakonec do ní přidejte pokrájené ...

Celý článek

Úno252017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Moravské plněné rohlíčky podle naší babičky

Mlsání

Složitě vypadá toto cukroví skutečně jen napohled. Až se do jeho přípravy pustíte, zjistíte, že to jde rychle a jednoduše. Určitě si s ním poradíte, i když se považujete za úplné začátečníky. Jedna rada: Čím déle necháte upečené rohlíčky rozležet, tím budou chutnější. Co budeme potřebovat: * 500 g hladké mouky * 300 g másla * 2 žloutky * 50 g droždí * 8 lžic vody Náplň: možno použít povidlovou, makovou nebo ořechovou JAK NA TO: Z droždí a vody uděláme kvásek, smícháme s moukou, rozpuštěným máslem a 2 žloutky. Zpracujeme tužší vláčné těsto, pokud se drobí, přidáme trochu vody. (hněteme, až je těsto hladké). KYNOUT NECHÁVÁME AŽ NAPLECHU! Těsto rozdělíme na 8 dílů, z každého uděláme kuličku, kterou rozválíme na kolo asi 2 mm silné, nožem rozkrájíme na 8 trojúhelníkových dílků...

Celý článek

Kvě32016 by sm0ulaŽádné komentáře

Jak na klasické španělské ptáčky? Jako na řízky!

Jídlo

Tradice opravdu velí stáčet španělské ptáčky s klasickou náplní z plátků hovězího masa. Uvnitř by pak neměl chybět kousek cibule, slanina a uzenina nakrájená na proužky, dále natvrdo uvařené vejce (ideálně čtvrtina nebo polovina) a sterilovaná okurka. Nutný je rovněž potěr plnotučnou hořčicí. Nabízejí se ovšem i jiné zajímavé varianty. Španělák z vepřového? Proč ne? A vynikající roládky můžete stočit též z masa vepřového, kde se opět používají větší kusy porcované z kýty. I vepřové maso je zapotřebí opatrně, ale důkladně rozklepat. A s náplněmi si pak můžete pohrát obdobným způsobem. Obzvlášť vhodná je vaječná míchanice s přídavkem uzeniny, sýra a bylinek, houbová fáš, směs zeleninová a další. Recept na španělský ptáček klasik: Plátek zadního hovězího masa o hmotnosti 150 až 200 g, sůl...

Celý článek