Přes to se od sebe nakonec dají snadno oddělovat, což je princip známý např. u kynutých buchet z pekáče. Výsledem vašeho snažení tedy bude koláč, ze které si může každý libovolně uždibovat dle gusta jednotlivé lístky a vybírat dokonce může z různých náplní. V našem případě jsme použili navinulou rebarborovou zahuštěnou ořechy, která si uchová nazelenalé zbarvení (lze je zvýraznit gelovou barvou), a růžovou pudinkovou s jahodami. Výborné jsou ovšem i slané nádivky, např. růžová šunková se sýrem a obdobně nazelenalá špenátová. Místo sladkého moučníku ke kávě pak získáte výbornou vydatnou letní večeři, která předčí i nejlepší pizzu. Podávat ji lze s čerstvým zeleninovým salátem
Náš tip:
Naplněná ouška z kynutého těsta skládejte do formy vytřené máslem v soustředných kruzích od obvodu ke středu, ale nestlačujte je příliš k sobě. Vyplatí se mezi nimi ponechat malou vůli, protože dokynou a především při pečení nabydou ještě na objemu.
Co budete potřebovat pro buchtičkovou růži:
.jpg "Ingredience pro buchtičkovou růži")
600 g polohrubé mouky, špetka soli, 1 lžíce krupicového cukru, 1 sáček sušeného droždí, 2 vejce, 90 g másla, 250 ml mléka; jahodová náplň: 0,5 sáčku jahodového pudinkového prášku, 1 lžíce krupicového cukru, 200 ml mléka, hrst čerstvých jahod; reveňová náplň: 5 ks silnějších řapíků rebarbory, cukr dle chuti, hrst strouhaných vlašských ořechů; na dohotovení: 1 vejce na potření, moučkový cukr na posypáníJak na to krok za krokem:
chejte drobně pokrájené jahody a nechte vše vychladnout.
.jpg "5. Do středu každého plátku těsta naložte lžičkou po kousku náplně. Výhodou jsou dvě různé barvy (viz recept a další postupy)")
4. Vykynuté těsto na válu krátce přehněťte a vyválejte z něj plát silný 3 až 5 mm, ze kterého vypíchnete kolečka o průměru 5 až6 cm. Do středu každého naložte lžičkou trochu jahodové náplně, plátek pak přehněte napůl, postavte ho přeloženou hranou dolů (náplň směřuje nahoru), oba cípy přehněte k sobě a prsty je seštípněte. Ouško kapkovitého tvaru s přiznanou náplní nahoře vložte do koláčové formy o průměru 26 cm vytřené řádně máslem (oblou stranou je přiložte k boku) a vedle postupně přikládejte další. Druhý kruh směrem ke středu formy vyplňte oušky plněnými reveňovou náplní, ale kousky můžete v kruzích také střídat. Volný střed pak vyplňte dvěma naplněnými kousky ve tvaru písmene C, jež do sebe zaklesnete.
5. Naplněnou formu přikryjte fólií a obsah nechte v teple cca 30 minut dokynout. Povrch pak potřete rozšlehaným vejcem a v troubě vyhřáté na 180 °C koláč upečte dorůžova (cca 25 až 30 minut). Hotový nechte ve formě vychladnout a před podáváním a dělením na výseče jej poprašte moučkovým cukrem.