Potřebujeme: 
- kdoule 2 ks
- česnek 3 stroužky
- kulatá šalotka 10 ks
- šťáva z 1 citrónu
- olivový olej 4 lžíce
- hovězí maso 2 kg
- sterilovaná cherry rajčata 400g
- rajčatová šťáva, pasata 250 ml
- rajčatový protlak, pyré 1 lžíce
- celá skořice 1 – 2 ks
- bobkový list, sůl, pepř
- nové koření 5 kuliček
- červené víno 150 ml
Postup:
Nejprve oloupeme šalotky a rozpulte je, dále rozkrájíme česnek na plátky. Oloupeme kdoule, ze kterých vykrojíme jádřince a také nakrájíme na plátky. Pokrájené plátky vložíme do misky se studenou vodou a šťávou z citrónu.
Vezmeme si hlubokou pánev, ve které na olivovém oleji osmahneme šalotku, přidáme česnek. To vše pak dáme stranou a na pánvi orestujeme kdoule, cca 5 minut, které opět odložíme.
Do pánve vložíme na kostky nakrájené hovězí maso a orestujeme ze všech stran. Pokud je maso rovnoměrně hnědé, přidáme šalotku s česnekem a přidáme rajčata, pyré a pasatu a koření. Dolijeme vodou, aby bylo vše hezky ponořené. Vše dusíme asi 1 hodinu. Poté ochutnáme, dochutíme a přidáme kdoule. To celé vše dusíme ještě 30 až 60 minut dokud není maso měkké.
Hotový pokrm podáváme s těstovinami, rýží a nebo s čerstvým pečivem.
Dobrou chuť
Zdroj foto: fotobanka