Buddha bowl nachází své příznivce především z vegetariánů nebo veganů, ale je to také ideální volba pro lehký a zdravý letní oběd. Není náročná na přípravu a různé ingredience určitě naleznete doma v lednici a ve spíži
Jak si Buddha bowl připravit?
Tento pokrm se připravuje do misky. Základ představují luštěniny, obiloviny či další zdroj bílkovin, které nejsou mastné. Velmi důležitou součástí jsou různé druhy zeleniny, salátů a bylinek. Volte sezónní druhy. Zapomínat nesmíme ani na zdravé tuky – avokádo, rostlinné oleje nebo různé druhy semínek. Dle možností misku doplníme tepelně upravovanou nebo fermentovanou zeleninou a tekutou zálivkou – hummus, bylinné oleje, ořechové máslo, dresink nebo majonéza.
Tip pro vás:
Chutnou zálivku si připravíte jako směs olivového oleje, balzamikového octa a medu.
Časté suroviny pro přípravu Buddha bowl
Proteiny – tofu, falafel, tempeh, vejce.
Obiloviny – quinoa, rýže, pohanka, kuskus, bulgur.
Luštěniny – cizrna, mungo, fazole, čočka.
Listová zelenina – různé druhy salátů a špenát. Pro dochucení použijte šťávu z citronu nebo umeocet.
Syrová zelenina – okurky, ředkvičky, mrkev, papriky, rajčata, zelí, různé druhy ředkví.
Nakládaná zelenina – zelí, kimchi, papriky, mrkev.
Tepelně upravovaná zelenina (grilovaná, pečená, vařená) – dýně, papriky, květák, brokolice, kapusta, sladké brambory.
Na posypání – osmažená cibulka, drcené ořechy či semínka.
Zálivka – různé druhy pesta, kvalitní rostlinné oleje – olivový, dýňový, slunečnicový) lisované za studena, majonézy či dresinky připravené dle chuti. Mohou být klasické nebo veganské.