Voňavější a „bylinkovatější“ už to být ani nemůže, protože tato omáčka, spíše dresink, obsahuje tolik čerstvých bylinek, že z toho jde hlava kolem…
Pokud snad některá z nich nesedí vašemu gustu, potom ji bez obav vynechejte a chybějící množství nahraďte jinou její kolegyní z říše aromatických bylin. Zelená „náhradnice“ se tak dočká v konečném produktu dvojnásobného zastoupení, což není koneckonců ani trochu na škodu…
1 středně velká cibule ♦ 4 stroužky česneku ♦ 3 lžíce olivového oleje ♦ 1 šálek jemně sekané bazalky ♦ po 1 lžíci sekané máty ♦ majoránky ♦ kadeřavé petrželky, pažitky a oregana ♦ nasekaná snítka rozmarýnuJak na to:
Oloupanou cibuli rozdělte na osminky, přidejte k ní v chopperu oloupané stroužky česneku a oba zeleninové druhy zpracujte do podoby pasty. Dále přidejte bylinky, postupně přilijte olej a opět vše rozmixujte. Chcete-li omáčku skladovat delší dobu, vmíchejte do ní ještě sůl a hladinu zalijte ve skleničce či v misce s uzávěrem trochou oleje. Vydrží pak v chladničce i několik týdnů.
Bylinkový dresink můžete rovněž zamrazit v tvořítku na led do podoby malých kostek. Zpracovávat je pak můžete libovolně dle momentální potřeby.
Autor: -řís-
Komentáře
Vložit komentář