Po jejich ochutnání si ale možná leckdo to rčení připomene, neboť možná bude mít chuť opravdu umřít – ale blahem…
Ingredience pro čokoládové napolitánky:
- 75 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 50 g tekutého medu
- 1 lžička mleté skořice
- 500 g hladké mouky
- 75 g kakaa
- 1 sáček prášku do pečiva
- 300 ml mléka
- pomerančový džem (výborná je marmeláda z hořkých pomerančů)
- trocha tuzemáku
- čokoládová poleva
- sekaná nesolená pistáciová jádra a sekané loupané mandle
Jak na to krok za krokem (fotonávod najdete v galerii dole):
- Měkké máslo utřete krátce s cukrem i medem, přidejte odváženou mouku promíchanou se skořicí, prosátým kakaem i práškem do pečiva, dle potřeby přilijte mléko a vše vymíchejte do podoby lepivějšího tmavého těsta. V misce je nejlépe vařečkou důkladně propracujte. Z těsta hned tvarujte pomocí 2 lžic kuličky či oválné noky, jež uložíte v rozestupech na plech s listem papíru na pečení.
- Kousky pečte v troubě vyhřáté na 175 °C po dobu cca 10 až 12 minut, hotové přetáhněte z plechu i s papírem na vhodnou podložku a nechte je zcela vychladnout. Zchladlé kousky potřete pomerančovým džemem, jenž jste nechali přejít v mikrovlnce varem a vymíchali ho s trochou tuzemáku.
- Jakmile tato úprava zaschne, smáčejte kousky v rozehřáté čoko polevě, pokládejte je na čistý list papíru na pečení a posypejte je hned drcenými pistáciovými jádry. Druhou polovinu cukroví přizdobte nasekanými loupanými mandlemi.
Náš tip:
Na dohotovení můžete rovněž použít bílou čokoládu (tuková poleva), případně různě tónovanou ozvláštněnou ovocnou příchutí. K dozdobení se pak hodí tmavá čokoládová rýže nebo rozmanité cukrářské „sypání“ včetně lesklých perliček.