Rčení „Vidět Neapol a zemřít“ dnes není až tak aktuální. Popravdě už dávno není, čím bývalo v době své největší slávy. Ve městě pod Vesuvem jsme ale objevili recept na pravé čokoládové napolitánky, jako stvořené pro vánoční hodování!
Po jejich ochutnání si ale možná leckdo to rčení připomene, neboť možná bude mít chuť opravdu umřít – ale blahem…
Ingredience pro čokoládové napolitánky:
- 75 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 50 g tekutého medu
- 1 lžička mleté skořice
- 500 g hladké mouky
- 75 g kakaa
- 1 sáček prášku do pečiva
- 300 ml mléka
- pomerančový džem (výborná je marmeláda z hořkých pomerančů)
- trocha tuzemáku
- čokoládová poleva
- sekaná nesolená pistáciová jádra a sekané loupané mandle
Jak na to krok za krokem (fotonávod najdete v galerii dole):
- Měkké máslo utřete krátce s cukrem i medem, přidejte odváženou mouku promíchanou se skořicí, prosátým kakaem i práškem do pečiva, dle potřeby přilijte mléko a vše vymíchejte do podoby lepivějšího tmavého těsta. V misce je nejlépe vařečkou důkladně propracujte. Z těsta hned tvarujte pomocí 2 lžic kuličky či oválné noky, jež uložíte v rozestupech na plech s listem papíru na pečení.
- Kousky pečte v troubě vyhřáté na 175 °C po dobu cca 10 až 12 minut, hotové přetáhněte z plechu i s papírem na vhodnou podložku a nechte je zcela vychladnout. Zchladlé kousky potřete pomerančovým džemem, jenž jste nechali přejít v mikrovlnce varem a vymíchali ho s trochou tuzemáku.
- Jakmile tato úprava zaschne, smáčejte kousky v rozehřáté čoko polevě, pokládejte je na čistý list papíru na pečení a posypejte je hned drcenými pistáciovými jádry. Druhou polovinu cukroví přizdobte nasekanými loupanými mandlemi.
Náš tip:
Na dohotovení můžete rovněž použít bílou čokoládu (tuková poleva), případně různě tónovanou ozvláštněnou ovocnou příchutí. K dozdobení se pak hodí tmavá čokoládová rýže nebo rozmanité cukrářské „sypání“ včetně lesklých perliček.
Tento recept jsme pro vás vybrali z časopisu Knihovnička Recepty. Najdete v něm spoustu nejlepších podrobných receptů s fotonávody na nejrůznější dobroty. V digitální si ho do svého počítače, tabletu i mobilu můžete stejně jako další archivní čísla objednat kdykoliv ZDE >>>>>
Fotogalerie
6 fotografií
kakaobis-tip
Komentáře
Vložit komentář