piškoty Archivy - Hobbymanie.tv

Zář262019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Rozverné zákusky: Vnady čokoládové mulatky

Mlsání

Piškoty jsou v tomto směru nenahraditelné; smočené v kávě a uložené na krémovém podkladu ovšem musí pod vrstvou čoko polevy pěkně zvláčnět. Z toho důvodu se je nesnažte nahradit např. sušenkami obdobného tvaru, mohly by nakonec zůstat poněkud suché, byť podklad tvoří vrstva jemného ananasového máslového krému na vlhkém makovém piškotu. Ovšem pozor, klasické kupované dětské piškoty jsou naopak nasákavé až příliš! Smáčejte je proto v připravené kávě jen krátce, nenechte je tekutinu příliš „natáhnout“. Jejich jemná struktura by se nakonec mohla rozplynout, což výsledným řezům neprospěje. Žádoucí jsou přece pěkně bujné, vyvinuté tvary! Autor: -řís- Foto and styling: © ing. Jiří Savinec

Celý článek

Dub142018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Z medového receptáře: Tiramisu, jak ho ani Italové neznají!

Mlsání

Kromě fajnového žloutkového krému na bázi tvarohového sýru mascarpone (může být i tvaroh) obsahuje rovněž piškoty, ale ty se dají nahradit perníčky, jež vám zbyly třeba při pečení. Dezert pak můžete formovat nejen v pohárech či rozmanitých miskách, ale také v pekáčku nebo rozevírací dortové formě. Užitečný tip: Jako základ můžete použít perníčky, jež vám zbyly od svátků, anebo si upečte extra plát: Vyšlehejte 125 g měkkého másla se 70 g krupicového cukru a zašlehejte do pěny 250 ml medu a 1 celé vejce. Po částech do základu zapracujte směs hladké mouky (350 g) s kakaem (2 lžíce), sodou (1,5 lžičky), kypřicím práškem do perníku (1 lžička), mletou skořicí se zázvorem (po 1 lžičce), špetkou mletého hřebíčku a soli. Vlažnou vodou (250 ml dle potřeby) zadělejte hladké těsto, propracované roz...

Celý článek

Říj282017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Víte, co je kouzlus mňamózus? Cukroví, pralinky a piškoty v jednom!

Mlsání

Čokoládové piškoty Pims´ s ovocnou náplní nepřipomínají naše střapaté hrudky ani trochu, protože na ně nenajdete formu. Jde o domácí ruční výrobu. Avšak i po stránce chuťové jsou o dost zajímavější. Především si můžete sami zvolit kvalitu použitých surovin - od přísad na mechový piškot přes pomerančový džem, mandlový marcipán až po čokoládu, která tvoří pojivo pro originální povrchovou úpravu. Obsahuje totiž drcené kukuřičné lupínky (chipsy), díky kterým je tuhá krusta na povrchu příjemně chrupavá, zatímco její obsah vás uchvátí šťavnatou konzistencí a delikátní chutí. Opravdová magie! Ochutnáte kousek a nebudou vám stačit slova chvály, ale raději nechte všechny den dva v chladu odležet. Uvidíte, že jim to prospěje, pokud to ovšem vydržíte… Náš tip: Pohledných drobných piškotů docílíte...

Celý článek

Říj152017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Zázrak z formy na chlebíček: Nepečený dezert s tvarohem a jablky

Mlsání

Příprava dezertu je sice úžasně snadná a rychlá, ale přece jen se ji vyplatí zhostit s větším časovým předstihem. Složený ve formu sice v chladničce ztuhne již za cca 2 hodiny, ale je také zapotřebí, aby se v náplni patřičně rozležely a zvláčněly použité piškoty. Dětské zvlhnou takřka okamžitě, ale cukrářské už nějaký čas vyžaduji. Uložte tedy chlebíček v chladničce klidně přes noc! Návod na přípravu domácích piškotů najdete ZDE ►►► A ještě jedno doporučeni: V předpisu jsme nechali želatinu nabobtnat v kalvádosu, tedy pálence z jablek, která dezert fantasticky navoní. Pokud jej ovšem hodláte nabídnout dětem (věřte, že si ho zamiluji!), potom použijte místo alkoholu vodu. Ingredience pro nepečený dezert s tvarohem a jablky: 3 lžíce kalvádosu » 4 plátky želatiny » 700 g jablek ...

Celý článek

Kvě162017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Hádanka pro hosty: Jsou tohle koblížky, nebo piškoty? Obojí a my máme recept!

Mlsání

Z darů naší země, chtělo by se říci, protože opravdu chutnají jako tradiční dětské piškoty. Rozdíl nepoznáte. V tomto případě si ale můžete upéct piškoty daleko atraktivnější, pěkně veliké. A pokud snad budete mít při přípravě těsta pocit, že jen vaječná pěna pečivo náležitě „nepodrží“, potom můžete mouku smíchat s trochou prášku do pečiva (max. půl sáčku). Ze vzniklého těsta následně vytvarujte na plechu s pečicím papírem bochánky velké, jak je libo, a pokud je ještě před pečením poprášíte moučkovým cukrem, získají vzápětí pěkný, jakoby kožovitý povrch. A vynecháte-li tento krok, budou upečené piškoty na povrchu hladce jemné jako klasické dětské piškotky z obchodu. Ta schválně: které vás zaujmou víc?! Slepované piškotové koblížky: 4 žloutky ► 2 celá vejce ► 110 g pískového cukru (nejlépe...

Celý článek