roláda Archivy - Hobbymanie.tv

Čvc122019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Plněné zapečené šneky z omeletového těsta

Jídlo

K přípravě této verze šneků nebudete potřebovat obvyklé lístkové ani tvarohové těsto. Zde jsme vsadili na lívancové, které jsme ještě trochu poupravili. Změna spočívá v záměně droždí za kypřicí prášek do pečiva, což jistě ocení všichni, kteří si na zadělávání kvásku příliš nepotrpí. Příjemná je příprava v troubě, do níž se těsto vkládá rozetřené v plechu s listem papíru na pečení na dně. Náplň se na pečený plát dá použít lecjaká, např. zeleninová či špenátová s česnekem nebo masová se sýrem a další. Jednotlivé šneky (z naplněné roládky se odkrajují) se vzápětí zapékají, ale spíše jen proto, aby získaly zlatavou barvu. Proto je třeba především masovou náplň dobře tepelně upravit, zvlášť obsahuje-li mleté syrové maso. Co budete potřebovat pro plněné zapečené šneky: 3 vejce, 250 ml mléka, 2...

Celý článek

Kvě312017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Bramborový ráj (IV.): Knedlíky rolované a navrch pečené!

Jídlo

Podstatu těchto pečených rolovaných knedlíků tvoří stejné těsto jako v případě klasických vařených. Ovšem jen málokdo ví, že je lze také péct. A protože všechna těsta s obsahem vařených brambor zvolna řídnou, je třeba naplněné a srolované kousky zabalit do plátů hliníkové fólie, ve kterých se i pečou. Alobal udrží rolovanou struktur pěkně pohromadě. Rolky si také můžete připravit večer nebo ráno s předstihem; uložte je pak do chladničky a upečte dle potřeby až na druhý den. Hotové, z alobalu vyjmuté knedlíky krájejte šikmo na plátky a podávejte je jako samostatný pokrm buď se zelím (nejlépe kysaným), nebo s čerstvým zeleninovým salátem. Recept na pečené rolované bramborové knedlíky: 600 g brambor vařených ve slupce ♦ 1 vejce ♦ 100 g hrubé mouk ♦ 100 g hrubé krupice ♦ sůl; náplň: salám ♦...

Celý článek

Srp142016 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Pečeme s Vendy: Dnes nás naučí, jak na „bezé“ roládu se šlehačkou

Mlsání

Základ bezé těsta tvoří bílky a cukr krystal – tak vznikají například klasické pusinky, tedy polibky. Vendy ale přidává do těsta také trochu hladké mouky, takže by se tomuto zákusku měli vyhnout celiaci. Co budeme potřebovat: 7 bílků Špetku soli 170 g cukru krystal 70 g mletých oříšků (lískové nebo vlašské) 70 g hladké mouky Moučkový cukr 2 smetany + 2 ztužovače (na náplň) 1 smetanu + 1 ztužovač (na ozdobu) Postup: Bílky se špetkou soli a cukrem ušleháme do tuhého sněhu. V misce smícháme oříšky a hladkou mouku a celou směs jemně vmícháme do tuhého sněhu. Na plech dáme pečicí papír potřený olejem, sněhové těsto rovnoměrně rozetřeme a přes sítko pocukrujeme moučkovým cukrem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220°C přesně 7 minut. Po vyndání z trouby pár minut počkáme, připravíme si...

Celý článek

Kvě92015 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Královna mezi roládami? Ta na způsob schwarzwaldského dortu

Mlsání

Říká se jí královna mezi roládami a něco na tom bude! Navíc pro vás máme jedno malé doporučení; týká se obsaženého alkoholu, protože s ním můžete poměrně zajímavě experimentovat. V první radě je třeba zmínit variantu nealkoholickou vhodnou i pro děti, dále můžete zkusit tu naši, kde jsme sladký kořeněný třešňový či višňový kompot zkombinovali s ostřejší třešňovicí, ale použít lze i bourbon či jiné destiláty, případně rovnou sáhněte po ovoci v alkoholu naloženém. A budete si pak ještě dlouhou dobu spokojeně pomlaskávat. Náš tip: Elastické silikonové plechy představují při pečení plátů na rozmanité druhy rolád neuvěřitelné dobrodiní. Jejich výrobci sice deklarují, že jsou dokonale nepřilnavé, zejména levnější pružné pekáče se však časem tzv. vypečou a vyplatí se je pak preventivně ošetřo...

Celý článek

Kvě32015 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Na módní vlně zelené: Pistáciová roláda s čokoládovým tvarohem

Mlsání

Nyní už tedy zbývá jen přesvědčit prodejce a velké obchodní řetězce, že loupané nesolené pistácie jsou také u nás značně žádané. Zatím totiž v jejich nabídce stále převažují ty solené k televiznímu posezení… Náš tip: Stav pečení piškotového plátu ve vyhřáté troubě zjistíte snadno: Otevřete dvířka, a jakmile vyvane ven proud horkého vzduchu, stlačte povrch piškotu při předním okraji plechu ukazovákem. Pokud se těsto nevrátí do původní úrovně, nechte plát ještě chvíli péct. Jestliže ovšem pruží a vrací se zpět, potom plech z trouby okamžitě vyjměte a plát z něj stáhněte nebo ho překlopte na podložku. Co budete potřebovat: 4 vejce, 120 g krupicového cukru, špetka soli, 60 g hladké mouky, 60 g jemně strouhaných nesolených pistáciových jader, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, zelená gel...

Celý článek