A nezapomeňte také na jablíčko, jež dá vzniknout fantastické omáčce dochucené a zjemněné zakysanou smetanou. Dobrotu pak můžete nabízet jako nóbl předkrm či večeři, a že že je za babku, si klidně nechte pro sebe!
Ingredience pro recept na kuřecí játra na jalovci:2 lžíce oleje (může být olivový), 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 10 jalovčinek, špetka drceného tymiánu (lze i čerstvý), 1 větší jablko, mletý černý pepř, 5 lžic suchého červeného vína, sůl dle chuti, 200 ml zakysané smetany
Jak na to (fotonávod najdete pod článkem v galerii):
V rozehřátém oleji na pánvi opečte zprudka na větší kousky rozdělená játra. Nechte je zatáhnout, aby zůstala šťavnatá. Přidejte k nim pak nasekanou cibuli, rozdrcené jalovčinky, rozemnutý tymián, větší množství pepře a vše za stálého míchání 5 minut restujte (koření se pěkně rozvoní). Dále přijdete na kostičky nakrájené oloupané a odjádřené jablko, víno a za občasného míchání vše poduste (jablko musí změknout a vytvoří základ omáčky). Směs pak odstavte, dochuťte ji solí a vmíchejte do ní zakysanou smetanu. Podávejte s těstovinami či plátkem opečeného chleba.