Modelujeme s Dortománií: Exotická kráska kamélie

Její květ je překrásný a svým půvabem si v ničem nezadá s „královnou květin“ růží, a tak není divu, že se ji odnepaměti označujeme za čínskou, případně japonskou růži. Podmanivému kouzlu kamélií, rostlin příbuzných čajovníku, podléhají obyvatelé Evropy již od 18. století, kdy byly na starý kontinent dovezeny z Dálného východu. I nyní, v 21. století, se najde mnoho jejich obdivovatelů, které nejvíc ze všeho asi potěší dort s kamélií. Zkusíte náš >podrobný recept?

V následujícím postupu krok za krokem názorně předvedeme, jak mohou sladké květy kamélie pod vašima rukama rozkvést nejen v malované, ale i efektní modelované podobě, a dokonce bez běžně používaných drátků, či umělých cukrářských pestíků. Autorka tohoto slavnostního skvostu se totiž snaží tvořit dorty bez „přídavku“ těchto nejedlých materiálů a na milost je vezme až v „nouzi nejvyšší“. A jestliže radí předkreslit siluetu květiny na povrchu korpusu hladce potaženém čistě bílou fondánovou hmotou obyčejnou měkkou tužkou, potom věřte, že tuha, tedy grafit, nikomu a ničemu neublíží. Co se stínování a finálního zvýraznění motivu týče, nedá pak Iva Roháčová dopustit na techniku airbrush, tedy tlakovou stříkací pistoli…

Květnové stěhování

Kamélie (Camellia japonica) patří k nejdekorativnějším květinám vůbec. Kromě rozmanitých odstínů růžové a červené mohou být jejich květy bílé, dokonce fialové a velice oblíbené jsou atraktivně mramorované. Mimochodem, i takového efektu lze snadno docílit v případě květů modelovaných z fondánové hmoty či mléčné marcipánky. Jednoduše spojte váleček čistě bílý s červeným a společně oba propracujte, ale ne příliš. Když pak kousek rozválíte na pracovní ploše do podoby plátku, bude pěkně pruhovaný či mramorovaný.

Podrobný fotonávod na přípravu dortu s kaméliemi najdete v galerii pod článkem ▼▼▼

PŘIPRAVILA: IVA ROHÁČOVÁ, -tam-

NEPŘEHLÉDNĚTE! Návod na tento modelovaný dort jsme převzali z květnového vydání unikátního časopisu Dortománie 05/2015. Najdete v něm spoustu další inspirace. Nemusíte pro něj chodit do trafiky, v digitální podobě si ho stejně jako archivní čísla můžete objednat ZDE ►►►►►