grilování Archivy - Hobbymanie.tv

Čvc52021 by Martin MatějkaŽádné komentáře

Pikantní kuřecí křidélka

Jídlo, Mlsání

Nejen v letní sezóně ocení milovnicí grilovaní nové recepty. Pikantní křidélka jsou velkou pochoutkou, která se hodí k opečeným bramborám, grilované i čerstvé zelenině, nebo jen tak s pečivem. Připravíme si: - 1kg kuřecích křídel - 2 Lžíce rostlinného oleje - 1 citrón - 1 lžička mletého kmínu - 1 lžička mleté kurkumy - 1 1lžička mleté sladké papriky - 1 lžička mletého koliandru - 1/2 lžičky sušených chilli vloček - 1/2 lžičky směsi tandoori masala - 2 lžíce bílého jogurtu - 1 lžíce červeného chilli - 1 lžička soli Postup: Všechny ingredience kromě kuřete smícháme ve velké míse a vytvoříme hladkou tekutou marinádu, do které následně vložíme křídla. Dbáme na to, aby všechna křidélka byla zcela obalena a necháme minimálně 30 minut odležet při pokojové teplotě. Při gril...

Celý článek

Srp162017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Kuře à la Evropanka na egyptské pláži

Jídlo

My jsme to vyzkoušeli takříkajíc naostro. Tak jednoduché, jak uváděl původní návod, to ale zase není. Chcete-li své blízké opravdu pobavit, potom si musíte s kuřetem přece jen trochu pohrát. Ale stojí to za to! Princip je vskutku prostý: Vystřihněte z alobalu (raději silnějšího) dvě stejně velká kolečka, dvě tenká „ramínka“ a podobný delší spojovací proužek. Dále budete ještě potřebovat úzce trojúhelníkovitý díl se dvěma protáhlými cípy směřujícími nahoru (nebo obloukovitou výsečí shora). Na co je třeba si dávat pozor Jak budou tyto dvoudílné „plavky“ vyhlížet ovšem záleží především na tvaru a velikosti kuřete. Je potom jen na vás, zda mu střihnete přesně na míru slušivé bikiny anebo důkladné „bombarďáky“. Ještě než ale kuřátko do tohoto postroje obléknete (vlastně ho na jeho povrc...

Celý článek

Čvc52013 by sm0ulaŽádné komentáře

Grilovačka, s námi hračka (II.): Když steak, tak jako bejk! Jak na něj?

Jídlo

Příprava steaku z nejkvalitnějšího hovězího či jehněčího masa je snadná, ale musíte dodržet následující podmínku: Maso nikdy dlouho nemarinujte ve výrazné marinádě ani je předem nesolte! Pořádný steak nechte chvilku odpočinout! Dobrý steak zpravidla stačí před grilováním na roštu v přímém žáru potřít zlehka olejem, případně posypat trochou drceného černého pepře. Další koření se zpravidla vyplatí přidávat až těsně před podáváním. Tepelně upravené plátky ale nedávejte z grilu rovnou na talíř, nechejte je zabalené v alobalu odpočinout asi 5 minut, aby se šťáva uvnitř masa rovnoměrně usadila. Recept na důkladný hanger steak: 1 kg hanger steaku (svalu z bránice, tzv. řeznické panenky) ♦ olivový olej ♦ sůl ♦ mletý černý pepř ♦ bylinky na ozdobení Jak na to: Maso o...

Celý článek

Čvn252013 by sm0ulaŽádné komentáře

Nový seriál Grilovačka, s námi hračka: Nejprve si dáme startovací mňamku

Jídlo

Princip ale zůstává stále stejný. Příprava jídla u otevřeného ohně není jen o potravě, jde především o společenské setkání. V Americe a Austrálii tomu sice říkají barbecue, my ale zůstaňme u naší klasické české grilovačky, kdy na zahradu pozveme rodinu nebo přátele, povídáme si, popíjíme a zároveň připravujeme dobrůtky. Své blízké ovšem můžete v tomto směru velmi příjemně překvapit. Náš seriál Grilovačka, s námi hračka z vás totiž udělá mistry v oboru. Postupně budeme přinášet recepty, podle kterých se naučíte speciality vyhlášených šéfkuchařů a získáte i cenné rady, na co si dát při grilování pozor. Navnaďte hosty malými mňamkami Než se vrhnete na hlavní pokrm, vsaďte na tzv. startery, tedy drobné startovací mňamky, které vaše hosty navnadí na další kulinář...

Celý článek