
Z babiččina receptáře: Jak na domácí borůvkovou marmeládu a džemy
Borůvky jsou jedním z typických letních lesních plodů. Mají nezaměnitelnou chuť, a co nevidět začnou zrát. Až se je vydáte sbírat, budete možná přemýšlet, jak si udělat zásobu na zimu. Jistě, dají se třeba zamrazit, ale ještě lepší bude je zavařit. Naše babičky věděly, jak na to a nebály se do borůvkových marmelád a džemů přidat i jiné ovoce.
Babiččina tradiční borůvková zavařenina
1 kg lesních borůvek, 400 g krupicového cukru, čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citrónu
Pečlivě přebrané a v čisté vodě vyprané borůvky nechte dobře vykapat, v kastrolu na plotně je zvolna rozduste a za občasného promíchání je odpařte na polovinu původního množství. Dále do základu vmíchejte cukr, citrónovou šťávu a vše opět krátce provařte do rozpuštění. Hustý džem plňte do vypařených skleniček, jež zavíčkuj...