marcipán Archivy - Hobbymanie.tv

Čvn252018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Neuvěřitelný dort: Myší mejdan na velikém bochníku sýra

Mlsání

Dorty i bochníky sýra mívají stejný kruhový tvar, ale nedaří se vám stále vytvořit na řezu žlutě potaženého korpusu věrohodné vzduchové bubliny, tak typické pro ementál? Potom v něm naznačte pár otvorů prohlubněmi vytlačenými kosticí s kulovou hlavou a zbytek poklaďte plátky buď tmavšími, či světlejšími (připomínají sýr krájený), do kterých žádané díry vypíchnete kruhovými vykrajovačkami různého průměru. Dortařka Ivana Egrtová má ale v zásobě ještě pár dalších dobrých tipů. Jak například vytvořit rozpustilé myši, a nejen to, se dozvíte ve fotogalerii. Zdroj: časopis Dortomanie Uložit Uložit

Celý článek

Pro22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Vánoce za dveřmi: Pečeme polštářky pro čokoládové sny

Mlsání

Opravdu vyhlížejí jako malé čokoládové poštářky, tedy ducánky. Tohoto netradičního vzhledu docílíte snadno a vlastně zcela mimoděk: Dostaví se při porcování větších plátků čokoládového lineckého těsta naplněného marcipánovou náplní (viz recept) obyčejným rádýlkem. Získáte tak čtverečky, jež jsou při okrajích a hlavně v rozích mírně stlačené a pečením se tento jejich vzhled ani trochu nezmění… Recept na čokoládové mandlové ducánky: 200 g hladké mouky ♦ 120 g moučkového cukru ♦ 40 g kakaa ♦ 120 g másla ♦ 1 žloutek; 80 g kvalitního mandlového marcipánu ♦ 1 lžíce mandlového likéru; na dozdobení: bíla čokoládová poleva Jak na to krok za krokem Mouku smíchejte s cukrem a prosátým kakaem, přidejte máslo, žloutek a ideálně v robotu vypracujte rychle tmavé těs...

Celý článek

Srp62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Narozeninový dort pro vášnivé houbaře: Ani šnek na pařezu nesmí chybět!

Mlsání

Jde ovšem samozřejmě o dort. Byl tak dobrý, že zmizel během pár chvil. Včetně muchomůrek červených, v tomto případě ale z marcipánu, a za své rychle vzal i ten šnek s domečkem na zádech. Autorkou tohoto uměleckého dílka je Radka Peťková z Babic. „Nijak se tím neživím, to by ani v domácích podmínkách nešlo. Dorty připravuju jen tak pro radost svým blízkým a známým,“ napsala nám. Paní Radka se netají tím, že se často inspiruje na internetu a nás hobbymaniaky může jenom těšit, že navštěvuje také naše stránky. „Myslím ale, že nemám moc čím přispět,“ tvrdí. Nu, je zbytečně skromná – vždyť dorty, které už vytvořila (viz (fotogalerie), si v ničem nezadají s výtvory profesionálních cukrářů. Ingredience pro houbařský dort: Korpus + krém: 17 vajec ♦ 300g polohrubé mouky ♦ 250 g fruktopuru ♦ 100...

Celý článek

Čvn112017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Perníkové minizákusky hned dvakrát švestkové: S povidly a slivovicí

Mlsání

Fenomén farské kuchařky jsme už před časem zmínili. Netřeba tedy vyzdvihovat, že na české faře se vždycky dobře jedlo a velebníčkova Anička patřila široko daleko k nejvyhlášenějším. Tentokrát jsme se ovšem inspirovali recepty určenými pro hodnostáře situovaného v církevní hierarchii a stupínek výše a výsledek je toho jednoznačně dokladem. Kostky z voňavého perníkového těsta navoněného aromatickým, lehce opojným sirupem s přídavkem docela obyčejné slivovice, potřené švestkovými povidly, ozvláštněné pravým mandlovým a sušenými švestkami, to vše nakonec smočené v jemné čokoládově polevě, by bez nadsázky zazářily i na opulentní hostině v arcibiskupském paláci. Medové kostky pana děkana: 50 g moučkového cukru ♦ 1 sáček vanilkového cukru ♦ 1 až 2 lžíce vody ♦ 100 g medu &...

Celý článek

Kvě42017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Tygrovaná krasavice k zakousnutí: Jak vymodelovat orchidej z marcipánu?

Mlsání

Hrnkované orchideje jsou vůbec nejoblíbenější květiny na celém světě. Což je samozřejmě příležitost pro každého, kdo je chce podrobně zkoumat - třeba za účelem následné tvorby orchidejí marcipánových. „Takové studium na živém materiálu je opravdu ideální,“ potvrdila nám Libuška Začalová. A my jsme mohli jen tiše obdivovat obývací pokoj v jejím útulném domku, který je rozmanitými květinami modelovanými z jemné fondánové hmoty doslova zaplavený a vůbec nepomáhá, že autorka věnuje co chvíli některý ze svých originálů přátelům i lidem zcela neznámým jako milý dárek na památku. Průběžně totiž svůj sortiment doplňuje a navrch jej obohacuje o stále nové a nové modely. Vyzkoušejte podle jejích rad alespoň jeden z nich. Podrobný postup najdete ve fotogalerii ...

Celý článek

Kvě152016 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Opravdu luxusní záležitost: Makový koláč s marcipánem

Mlsání

Tuto kombinaci opravdu musíte zkusit a teprve potom se rozhodněte, zda je či není pro vás mák to pravé ořechové… Co budete potřebovat pro makový koláč s marcipánem: 100 g máslových sušenek, 55 g másla, 2 lžíce jemně nadrcených nebo nastrouhaných dětských piškotů; marcipánová náplň: 100 g mandlového marcipánu, moučkový cukr dle potřeby; maková náplň: 150 g mletého máku, 15 g hrubé krupice, 50 g krupicového cukru, 300 ml mléka, 50 g másla, 25 g kukuřičného škrobu, 1 vejce; na dohotovení: 200 ml smetany ke šlehání, 1 sáček ztužovače šlehačky; čokoládové filigrány (srdíčka apod.) Jak na to krok za krokem: Máslové sušenky uložte zabalené v mikrotenovém sáčku cca 30 minut v mrazničce a podrťte je na pracovní ploše válečkem. Drť přesypte do misky, propracujte ji důkladně s rozehřátým má...

Celý článek

Bře82015 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Svatební muffinky s marcipánem: Šperkovnice s překvapením

Mlsání

Výchozí muffiny můžete péct stejně jako my v papírových košíčcích vložených do kovového plata (forma), ale obdobné kousky získáte rovněž ve formě silikonové (samozřejmě bez papírové vložky!). Hotové a dozdobené muffiny je pak ovšem třeba přemístit do dekorativních papírových košíčků. Důvod této vychytávky je prostý: Zabráníte tak nevzhlednému promaštění ozdobných „obalů“, v nichž budete pečivo podávat. A jaké chutě vás čekají? Samozřejmě ta muffinová, navoněná citrónem a kontrastující se sladkou záplavou Královské glazury na povrchu. A samozřejmě si pochutnáte i na pravém mandlovém marcipánu, jehož kousek je uvnitř rafinovaně zapečený… Svatební muffinky s marcipánem: 2 vejce, 70 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g oleje, 225 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, šťáva a ...

Celý článek