bylinky Archivy - Hobbymanie.tv

Čvn252021 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Zpracování bylinek

Jídlo, Zahrada

Asi nejznámějším zpracováním bylinek je sušení. Ale má to i svá pravidla. Před sušením z rostlin odstraníme trávu, špatné listy, listy s larvami a zámotky larev. Některé bylinky sušením získají na aroma a jiné zase o své aroma přichází jako například máta a meduňka. Musíme mít na paměti, že bylinky nikdy nesušíme na slunci, ale na tmavém, teplém, suchém a dobře větraném místě. Sušit můžeme v tenkých vrstvách na bílém balicím papíře (nikdy ne noviny atp.), nebo použijeme několikapatrové závěsné sítě na sušení. Sušit lze i ve svazečcích zavěšením na šňůru, ale počítejme i s možnou ztrátou barvy. Teplota v místnosti kde bylinky budeme sušit, by měla být maximálně 45°C. Sucho a proudění vzduchu zabraňuje plesnivění a poškození sušených bylinek, tma je lepší pro zachování barvy a chuti. Pravide...

Celý článek

Čvn252021 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Poklady našich zahrádek

Zahrada

Každý kdo má domek a zahradu či zahrádku, nebo i jen balkón zatouží po pěstování vlastních bylinek. Umístění záhonu pro bylinky je nejlépe v polostínu a v blízkosti domu. Důležité je si promyslet co chceme pěstovat za bylinky a brát v úvahu i jejích výšku. Abychom tak vedle sebe nevysázeli vysokou mateřídoušku a k ní nízký tymián, který by tak špatně rostl a vy byste si jej tím znepřístupnili. Dobré je si promyslet jestli chceme mít záhon plný víceletých rostlin nebo jednoletých. Výhodou jsou víceleté rostliny, ale v kuchyni více využijete právě jednoletky, které se hodí umístit tak, abychom další rok měli snadný přístup k výsadbě nových rostlin. Hodně oceníte i terakotové květináče u jednoletek, květináč pohodlně vyjmete z půdy a vsadíte tak novou rostlinku bez velké práce. Bylin...

Celý článek

Dub232019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Ze zahrádek našich prababiček: Libeček lékařský, zelené maggi

Zahrada

Pěstování libečku lékařského (Levisticum officinale) je nadmíru snadné a pokud ho ještě nemáte na zahradě nebo v kuchyni v květináči, děláte chybu. Je to rostlina, kterou zužitkujete celou. Od listů, přes semena až po kořeny, které jsou nejúčinnější. Jak libeček pěstovat Potřebuje slunné nebo polostinné místo. Neměl by se sázet na místě, kde jste pěstovali mrkev, petržel nebo další kořenové zeleniny. Jinak je velmi nenáročný, je třeba ho jen pravidelně zalévat.Můžete ho pěstovat ze semen, ale mnohem jednodušší je požádat sousedy, aby vám kousek kořenů odrýpli. Libeček to dobře snáší a vy budeme mít úrodu ještě letos.Při pěstování na zahradě nezapomeňte počítat s místem. Rostlina může dorůst až do dvou metrů výšky a je poměrně košatá. Jak libeček používat Nejčastěji se používá v kuchy...

Celý článek

Úno252019 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Čerstvé bylinky za oknem: Jak na dobromysl, bazalku či majoránku?

Zahrada

Bazalka, dobromysl, kopr, pažitka, petrželka, estragon, meduňka… Kolik názvů bylinek, tolik originálních chutí do našich pokrmů v kuchyni. V únoru semínka vyberete a nakoupíte, v březnu je ideální čas na jejich vysévání. Není nad to mít vše hezky po ruce, až se rozhodnete upéct rodině lahodné kuře na majoránce nebo uvařit dýňovou polévku s estragonem. Čerstvé bylinky totiž zvýrazní chuť jídel a posunou je o úroveň výš. Některé druhy mají navíc i léčivé účinky, třeba ve formě čajů či jako přídavek do populárních zeleninových smoothie. K užitku mohou být celou sezónu. Stačí truhlík, vhodný substrát a kvalitní semena Vypěstovat si bylinky doma na okně nebo na polici v kuchyni není skutečně žádná „vyšší dívčí“. Stačí si koupit stylový truhlík či pár květináčů, vhodný substrát, kvalitn...

Celý článek

Led112018 by Simona PolcarovaŽádné komentáře

Zhubněte povánoční kila!

Koníčky

Kdo by to o svátcích neznal! Tu vanilkový rohlíček nebo kostka karamelového řezu, tu zase nášup majonézového salátu se smaženým kaprem. Anebo šlehačkový pohár s čokoládovým topingem, když už jsou ty Vánoce. Kalorie, kalorie, kalorie. Jak se po svátečním přejídání dostat rychle zpět na svou původní váhu? Bez pohybu to nejspíš nepůjde. Možností, jak zrychlit svůj metabolismu, zbavit se přebytečných kilogramů a nemuset přitom dřít denně cardio nebo propotit triko v posilovně, existuje celá řada. Hlavní roli hraje úprava jídelníčku. Pomoci v hubnutí mohou také bylinky. Nezapomeňte přitom, jak velkou roli hraje při návratu do formy pohoda, pozitivní myšlení a vidina krásně vyrýsované postavy. Upravte si jídelníček a zařaďte více zeleniny a ovoce Rozhodně přestaňte ujíždět na bílém pečivu. K...

Celý článek

Čvn132017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Bylinková spirála: Ušetří místo a všechno máte po ruce

Zahrada

Co dělá bylinkovou spirálu unikátní je její design, maximalizující prostor při vytváření různých malých mikro podnebí. Najdete tu buď slunná místa, nebo naopak stinná, vlhká i suchá. Některé rostliny, jako mnoho středomořských bylin, potřebují suchou, písčitou půdu, zatímco jiné vyžadují vlhký typ lužní půdy. Bylinná spirála vychází vstříc těmto potřebám, protože je navržena tak, aby rozdílné podmínky půdy v různých částech. Vrchol je teplým, suchým prostorem, který dostane spoustu slunce. Spodní část zase je stinná a vlhká. Prostřední něco mezi těmito dvěma. Můžete tu dát byliny, které vyžadují sušší půdu stejně jako rostliny, vyžadující vlhčí podmínky – ty přijímají vodu, která stéká z horního patra. Jak na to krok za krokem: 1) Nejprve jsme odstranili ze dna budoucí spirály ...

Celý článek

Dub112017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Zvědavá kamera: Jak vypěstovat za oknem voňavé bylinky?

Zahrada

Tentokrát jsme se s naší Zvědavou kamerou vypravili do skleníků na pražské Petynce. Známý zahradník Jakub Krulich nás provede tak trochu zapomenutým světem voňavých bylinek. Poučí nás, že není nad čerstvý bobkový list, ukáže nám pokojový česnek, představí také rozmarýn i muškáty. Samozřejmě nám poradí, jak tyhle bylinky včetně klasického zázvoru nebo thajské citronové trávy doma pěstovat a jak je nejenom očichávat, ale také ochutnávat. A nebyl by to náš průvodce pořadem Zahrádko moje Jirka Savinec, aby také hned nepřidal recept na to, jak připravit králíka na rozmarýnu nebo muškátový sirup.

Celý článek

Čvn222015 by sm0ulaŽádné komentáře

Zahrádka za oknem? Proč ne, víme jak na to

Zahrada

„Balkonové zahrádkářství se postupně stává trendem, který nejen hezky zdobí byt, ale je pro člověka opravdu přínosný,“ vysvětluje Lenka Novotná ze společnosti Plastia. Lidé podle ní takto čím dál častěji řeší nedostatek zdravé, kvalitní a především opravdu čerstvé zeleniny. A že balkon či pouhý parapet nabízí mnoho možností, o tom není pochyb. Bio úroda na dosah ruky Město. Bydlení v bytě. Hodně práce, málo času. Zelenina a ovoce z obchodu, většinou z dovozu, když se poštěstí, sem tam i z tuzemské produkce. Čím lepší, chutnější a zdravější, tím dražší a méně dostupné. Opravdu? Přece jen je tu možnost, jak si nestýskat po babiččině zahrádce a vypěstovat si svoje vlastní přírodní vitamíny. I bez chaty nebo příměstské zahrádky se můžete každý den těšit z čerstvé, chutné a stopro...

Celý článek

Zář292014 by sm0ulaŽádné komentáře

Nejaromatičtější dresink? Připravte si ho doma z bylinek

Jídlo

Pokud snad některá z nich nesedí vašemu gustu, potom ji bez obav vynechejte a chybějící množství nahraďte jinou její kolegyní z říše aromatických bylin. Zelená „náhradnice“ se tak dočká v konečném produktu dvojnásobného zastoupení, což není koneckonců ani trochu na škodu… Domácí bylinkový dresink: 1 středně velká cibule ♦ 4 stroužky česneku ♦ 3 lžíce olivového oleje ♦ 1 šálek jemně sekané bazalky ♦ po 1 lžíci sekané máty ♦ majoránky ♦ kadeřavé petrželky, pažitky a oregana ♦ nasekaná snítka rozmarýnu Jak na to: Oloupanou cibuli rozdělte na osminky, přidejte k ní v chopperu oloupané stroužky česneku a oba zeleninové druhy zpracujte do podoby pasty. Dále přidejte bylinky, postupně přilijte olej a opět vše rozmixujte. Chcete-li omáčku skladovat d...

Celý článek