recepty Archivy - Hobbymanie.tv

Kvě202020 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Je tu první interaktivní časopis Náš recept! Co na sebe exkluzivně pro něj prozradili Láďa Hruška a Milan Peroutka?

Jídlo

Náš recept je zcela unikátním počinem vydavatelství Digimedia Press. Je to vůbec první časopis svého druhu, ve kterém si můžete pouštět také videa a libovolně klikat na interaktivní odkazy. Ekologie především Co o něm říká jeho šéfredaktor Jaroslav Volný? „Chováme se ekologicky. Nepotřebujeme papír, barvu, tiskárnu. Nemusíme řešit složitou distribuci do každé trafiky v Česku. Nemáme starosti s remitendou, tedy s potištěným papírem, který se neprodá." Vám čtenářům navíc nabízíme podstatně vyšší level. Náš časopis už nemusíte jenom číst. Můžete si prohlížet i návodová videa, která jsou nedílnou součástí řady receptů. Stejně tak můžete libovolně klikat na nabízené aktivní odkazy. A díky tomu, že jsme naplno využili všech možností, která nám nabídla platforma Triobo.com (UK), tak můžete č...

Celý článek

Čvc292018 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Portál Náš recept je na světě! Přidejte svůj a hrajte o ceny

Koníčky

Webů s recepty je spousta, ale Náš recept vám kromě radosti z toho, že se se svým kulinářským uměním podělíte s ostatními, umožní si zasoutěžit. Každý měsíc totiž odborná porota vyhodnocuje nejlepší z receptů. Přihlíží především k počtu hlasů (srdíček) od ostatních, ale také ke kvalitě fotografie hotového pokrmu nebo sladkosti. Ti nejlepší získají finanční odměnu. Dalších dvacet, jejichž recepty vybere porota k umístění v elektronickém časopise Náš recept, pak získává honorář ve výši 200 korun. Nejčastější chyby Nenahrajete hlavní fotografii hotového produktu. Bez ní nemůže být recept schválen, viz Pravidla Nevyplní správně pole ingrediencí. Systém je zobrazuje automaticky, pokud pole nevyplníte a napíšete ingredience například do postupu, je to chyba! Nevyplníte postup Krok z...

Celý článek

Říj192017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Hrajeme si se špagetami: Pobavte stolovníky chobotnicí či ptačím hnízdem

Jídlo

Různě upravené chobotničky netřeba konzumovat jen v malebných hospůdkách u moře, dopřát si je můžete třeba i v kempu na Mácháči, na chalupě u lesa, na chatě u řeky a dokonce v paneláku, zkrátka všude tam, kde je k dispozici sporák, kamna či vařič. A ani se surovinami to nebudete mít těžké: Vše potřebné seženete v každém obchodě. Ono totiž popravdě vůbec nejde o „mořské potvory“… Jen si poznamenejte, že budete potřebovat špagety, jemnou měkkou klobásu (stačí obyčejný vuřt), samozřejmě široký kastrol, vodu, špetku soli a dobré pesto či jinou omáčku. Jak se ostatně můžete přesvědčit sami, připravit si takové „středoevropské“ hlavonožce s klobásovou hlavou a špagetovými chapadly není vůbec složité… Dětem přidejte pohádku Bylo-nebylo, na větvi z řapíkatého celeru si dva karbanátkoví ptáč...

Celý článek

Srp202017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Nóbl salát během chvilky? Ozdobte ho sýrovými květy, prozradíme, jak na to!

Jídlo

Barva, vůně, chuť. Tyto tři předpoklady dávají dohromady to, co vnímáme jako neodolatelné nutkání pokrm bezezbytku sníst. Sváteční sýrový salát má všechny předpoklady tomuto trojkritériu dostát. Zaměříme-li se na barvu, vidíme pestrou škálu odstínů. Nažloutlý sýr, výrazná žluť a zároveň střídmá bělost vajec, narůžovělá uzenina, ostrá červeň kapie, nafialovělý tajemný tón cibule a uklidňující zeleň okurek tvoří strukturovanou líbivou mozaiku, která lahodí oku. O vůni ani netřeba se dlouze rozepisovat. Stačí si představit, jak se nakrájená vejce spojují s uzeninou a kořeněnými, charakteristicky navinulými sladkokyselými okurkami. A chuť? Ta je lahodná! Kdo nevěří, nechť se vrhne do přípravy. Určitě budete ochutnávat, ještě než bude salát hotový. Ingredience pro sváteční sýrový salát: 250 ...

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Z babiččina receptáře: Jak na hutný domácí slepičí vývar

Jídlo

Nejlepší vývar získáte, když maso vložíte do studené, mírně osolené vody se zeleninou (viz recept) i s celým černým pepřem a přivedete vše zvolna k varu. Díky tomu do polévky pustí veškerou šťávu. Chcete-li ovšem získat chutné vařené hovězí do dalšího pokrmu, např. k rajské omáčce, vkládejte je zásadně do osolené vroucí vody, aby se rychle zatáhlo a naopak ve své struktuře maximum šťávy udrželo! Vývar z měkkého masa vzápětí scedíte, nejlépe přes sítko, vraťte jej zpět do hrnce a dolijte dle potřeby vodu. Vyvařenou zeleninu ovšem do polévky nepřidávejte, vyhoďte ji a uvařte v ní novou. Pouze však do poloměkka, nesmí příliš změknout! Polévku pak dochucujte další solí, mletým pepřem a muškátovým květem či strouhaným oříškem těsně před dohotovením. A docela nakonec do ní přidejte pokrájené ...

Celý článek

Čvn52017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Chuťovky k pivu a vínu? Nabídněte salámové růžičky

Jídlo

Kdo by neznal šneky z listového těsta plněné uzeninou a sýrem, navrch pikantně kořeněné! Málokoho by ale napadlo, že je od nich jen malý krůček k těmto atraktivním šunkovým růžičkám. Rolují se podobně, ale z úzkých proužků listového těsta, a plátky měkkého salámu zde musí zůstat pěkně vcelku. Jejich příprava je vlastně velice jednoduchá, ale přece jen vyžaduje značnou dávku trpělivosti. V první řadě je třeba zvolit měkký salám menšího průměru (do 5 cm), případně kolečka vykrojte z větších plátků (viz postup). Použijete-li sušší typ salámu, růžičky se při pečení nerozevřou! Kolečka pak klaďte s patřičnými přesahy na proužky listového těsta široké asi 2,5 cm, potřené rozšlehaným vejcem a posypané grilovacím kořením. Ovšem střed růžičky nezapomeňte navíjet na ještě jedno kolečko zcela srolov...

Celý článek

Kvě12017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Mlsat nemusíme jenom my: Co takhle narozeninový dort pro pejska?

Mazlíčci

Recept na jeden takový nám poslala Naďa Bártová, naše věrná fanynka až z amerického města Philadelphie. A že si jejich Mája pochutnala! Úžasný sýrový dortík, prokládaný jemnou šunkou Recept na tuhle pejskovskou dobrůtku je jednoduchý: Klasický toustový chlebík postupně prokládejte šunkou nebo dobrým salámem a sýrem. Pak to všechno vykrojte do kulatého tvaru. Okraje korpusu potom pomažte měkkým sýrem a obalte strouhaným, vše ozdobte psími granulkami. No a nakonec ještě písmeno, v tomto případě M. Pozor, není z čokolády, tu pejskové nesmí! Paní Naďa jej naaranžovala z oblíbených psích mňamek. A jak tenhle dortík Máje chutnal? Podívejte se do fotogalerie… Další recepty naší krajanky najdete ZDE►►►►►

Celý článek

Bře202017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Brusinkový dort: Větší delikatesu jste ještě neochutnali!

Mlsání

Jeho podstatu tvoří čokoládový korpus se smetanovou brusinkou náplní zpevněnou želatinou a rubínově rudým ovocným rosolem na povrchu. Sladká a zároveň pikantně nahořklá, to jsou dvě základní chuti, které se ovšem na jazyku rozvinou do celé škály netušených odstínů. Proto dokáže jen málokdo odpovědět na otázku, jak takový brusinkový dort chutná. V tomto případě jsme v našem receptu použili jako základ náplně hustou zakysanou smetanu s vyšším obsahem tuku (Creme fraiche), a aby v ní ovoce opravdu vyniklo, postupujte při přípravě výchozího rozvaru tak, že do pyré vmíchejte před koncem tepelné úpravy hrst plodů, jež zůstanou pěkně celé. Dort se pak dobře plní v sevřeném kovovém „ráfku“. Recept na čokoládový brusinkový dort : 4 vejce ♦ 175 g pískového cukru ♦ 4 lžíce teplé v...

Celý článek

Zář102015 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Naše linecké v Linzi neznají! Z čeho je tedy jejich Linecký dort?

Mlsání

Linecký dort se z lineckého těsta prostě nepeče, přesto je zárukou skvělého pochutnání, což potvrzovali jak současníci Františka Josefa I. z Lince, tak i z Vídně, kam si tuto sladkost v hojné míře přiváželi coby oblíbený suvenýr vídeňští měšťané. Co budete potřebovat pro bohatý Linecký dort: 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 330 g hladké mouky, 130 g jemně sekaných opražených lískových oříšků, 10 g jedlé sody, jemně strouhaná kůra z 1 citrónu, 0,5 lžičky mleté skořice, 0,25 lžičky mletého hřebíčku, 2 vejce; náplň: 400 g rybízového džemu; na dohotovení: hladká mouka na vál, 1 vejce, 60 g mandlových lupínků Jak na to krok za krokem: Máslo utřete s oběma druhy cukru (nešlehat, pouze utřít!). Zvlášť promíchejte misce mouku s nastrouhanými opraženými „lískáči“,...

Celý článek