sm0ula, Autor na Hobbymanie.tv

Lis252019 by sm0ulaŽádné komentáře

Předkrmy: Sýrem plněné žampionové košíčky

Jídlo

Proti klasickým plněným žampiónům mají tyto kousky pečené v kabátku z lístkového těsta neoddiskutovatelnou výhodu: Svůj pohledný tvar si udrží i při tepelné úpravě. Sice jejich příprava prověří pevnost vašich nervů a zručné ruce, nicméně výsledný dojem stojí za to: Nejprve každou houbu oloupejte a zbavte nožky, poté ji obtočte proužky těsta po obvodu a následně je „přetáhněte“ na vrchní stanu kloboučku, která bude ovšem dole. Zároveň je k povrchu houby přitlačte, aby vznikla pohledná mistička (košíček), kterou naplníte dle našeho receptu. A až vše upečete, hostům předložíte fantasticky vyhlížející kousky, jež zaujmou nevšední chutí. Náš tip: Plněné košíčky můžete tepelně upravit nejen klasicky v troubě, ale rovněž přímo před zraky hostů na grilu, tzv. nepřímým způsobem grilování pod pok...

Celý článek

Lis192018 by sm0ulaŽádné komentáře

To nejlepší z kuřecího: Jak připravit pohádkové balíčky

Jídlo

Neobyčejně levné kuřecí svádělo hlavně v letech nedávno minulých k početným domácím experimentům. Většina receptů, jež se díky tomu zrodily, se samozřejmě neujala, ale jsou i příslovečné výjimky. A některé z nich vyhrávají dokonce ceny na gastronomických soutěžích… Jedním z těchto gastronomických zázraků jsou plněné kuřecí balíčky naší stálé spolupracovnice Ireny Zelenkové z Rakovníka. Jak nám prozradila, dopracovala se k nim cestou celého řetězu pokusů a omylů. Experimenty vedly ke skvělému cíli Kuřecí maso samozřejmě svádí k rozmanitým kombinacím, například v podobě závitků. Zkusila tedy na začátku rolky se šunkou a sýrem, jenže byly příliš fádní. Následně se osvědčil místo eidamu sýr uzený. V další fázi zabalila dovnitř kousek ananasu, aby přidala také chuť lehce exotickou. Jenže to...

Celý článek

Říj292018 by sm0ulaŽádné komentáře

Tatarák a la dikobraz: Odpůrci syrového masa se i tak naježí…

Jídlo

Hlavně z toho důvodu má tato pochoutka své zapřisáhlé odpůrce. Ovšem na druhé straně barikády jsou ti, kteří ho bezmezně milují. Nicméně ani těm se člověk jen tak nezavděčí, protože každý má rád trochu jinou kombinaci běžně používaných přísad. A těch je v této pomazánce hned několik. I z toho důvodu se v dobrých restaurací tatarský biftek podává na stůl v podobě polotovaru, který si může každý dochutit po svém. Ovšem podobné dikobrazy vám určitě nikde nenaservírují! Tatarský biftek s cibulkou: 300 g pravé hovězí svíčkové, stolní olej, 1 cibule, 1 žloutek, plnotučná hořčice, ostrý kečup, worcesterová omáčka, sůl, mletý černý pepř, mletá sladká paprika; na ozdobu: 1 cibule, pár kuliček barevného pepře Jak na pravý tatarák s bodlinami: Maso pečlivě odblaňte a naškr...

Celý článek

Zář262018 by sm0ulaŽádné komentáře

Meruňkové bramborové knedlíky z časů c.k. mocnářství

Jídlo

Ovšem existují i rozmanité variace, jež za svůj vznik vděčí fantazii a smyslu pro praktičnost šikovných lidových hospodyněk i dávných panských kuchařek. Knedlíky lze plnit téměř jakýmkoli sezónním ovocem, např. švestkami, slívami, či čtvrtinami jablek nebo hrušek. Oblast od oblasti se liší také finální posyp. Výborná je směs sekaných vlašských ořechů či lískových oříšků s krupicovým cukrem. Ovšem takový mletý mák či perníkové drobky v kombinaci s rozpuštěným máslem rovněž nemají chybu. Je tedy jen na vás, kterou z nabízených variací si vyberete… Náš tip: Pokud se vám zdá bramborové těsto příliš řídké, přidávejte do něj postupně strouhanku, kterou ihned do základu zapracujte. Docílíte tak nejen správné konzistence, ale díky tomuto přídavku nebudou uvařené knedlíky tvrdé. Ovšem...

Celý článek

Bře182018 by sm0ulaŽádné komentáře

Lucie radí: Jak vyzrát na vlčí hlad a nevybílit vždycky lednici?

Jídlo

Přejídání, které je následkem vlčího hladu, vzniká ponejvíce ze špatného denního režimu, kdy celý den nejíme, nebo jíme nevhodné potraviny, které nás nezasytí, ale naopak podpoří chuť na další jídlo. Spouštěčem však může být také stres, deprese nebo neustálé pokusy o držení diety. Plátek sýra, mandle nebo čaj sice rychlý hlad zaženou, ale rozhodně je třeba pracovat na tom, aby se tyto stavy našemu tělu nestávaly častými. „Vlčímu hladu bychom měli hlavně předcházet, a to pravidelností ve stravě a dostatkem kvalitního a zejména méně kalorického jídla. Pokud nás hlad i přesto dostihne, je nutné dodat tělu potřebnou energii. Ovšem nikoliv tím, že sníme opravdu doslova cokoliv. Potraviny na zahnání rychlého hladu je třeba pečlivě volit,“ říká Lucie Svobodová, specialistka na výživu a zdravý ...

Celý článek

Led252018 by sm0ulaŽádné komentáře

Zabíjačkové lahůdky: Pojďme hřešit, udělejme si pravé jemné sádlo i škvarky!

Jídlo

Sádlo je sice opravdu energetická bomba, ale odpradávna platilo, že je v kuchyni ten největší poklad. Už pro svou trvanlivost - uložené v temné místnosti v chladu ve vhodné nádobě (ideální je kamenina) vydrží poměrně dlouho. Také je vynikající na smažení, jen je třeba dát pozor, snadno se připaluje. Tajemství lahodných škvarků: Na závěr to chce trošku mléka! Musí se ovšem dobře vyškvařit. Především je třeba vědět, že teplota by neměla překročit 130 °C, jinak hrozí nebezpečí, že se přepálí a bude nepoživatelné. Také je zapotřebí obsah kastrolu se škvařícím se obsahem co chvíli promíchat. A aby byly škvarečky nakonec pěkně zlatavé, vmíchejte do něj před koncem celého procesu trochu mléka. Nebojte se, že rozpálený tuk silně vypění. Škvarky pak už pouze sceďte a nechte vychladnout....

Celý článek

Led12018 by sm0ulaŽádné komentáře

Zabíjačkové lahůdky: Jak na pochoutkový smažený jazyk

Jídlo

Každý řezník ví, že nezbytnou součástí ovaru je i jazyk. Výborný je samotný, hlavně s křenem, ale neobejdou se bez něj také jitrnice a tlačenka (viz naše další recepty). Ovšem upravit ho lze i na řadu jiných způsobů; dá se dusit, péct, grilovat, udit a také smažit. Obzvláště v této poslední úpravě vynikne jeho jemná chuť. Obsahuje totiž minimum tuku, přestože je to vlastně vepřové. Proto si ještě před zabíjačkou několik kousků v masně přikupte a uvidíte, že neprohloupíte. A hlavně se jich nebojte, abyste nedopadli jako soutěžící z jednoho televizního kulinárního pořadu, která dostala za úkol připravit právě vepřový jazyk. Nechuť, s jakou se tohoto úkolu zhostila, se odrazila i ve výsledku jejího snažení (skutečně to bylo vidět!). Odradit se nenechte ani drsným povrchem syrových jaz...

Celý článek

Bře222017 by sm0ulaŽádné komentáře

Kauza kočka: Kdo koho a kdy si vlastně ochočil?

Mazlíčci

Nejstarším domestikovaným zvířetem je pes. Následuje koza, ovce a další hospodářská a užitková zvířata. Ale kdy a proč si člověk ochočil kočku? A kde k tomu došlo? Na tuhle otázku věda ještě stále odpověď hledá. Všeobecně se má za to, že na rozdíl od psa přišla kdysi kočka do domácností našich dávných předků sama a dobrovolně. Považovala to za výhodné. V okolí sýpek bylo vždycky dost myší, lidské obydlí ji navíc poskytovalo teplo a ochranu před většími predátory. Člověk proti tomuto soužití také nenamítal – kočky zbavovaly jeho dům hlodavců a nevyžadovaly prakticky žádnou péči navíc… Od kdy jsme začali žít s kočkami? Vzhledem ke kultu kočky, který prostupoval celým starověkým Egyptem, se mnozí domnívali (a ještě domnívají), že právě ve slavné říši starověku k domestikaci došlo... Stař...

Celý článek

Lis262016 by sm0ulaŽádné komentáře

Inspirace v retro stylu: Osvědčený recept na perníčkové těsto

Mlsání

V životě člověka se může změnit řada věcí včetně jména, což potkalo před časem i Jarku Macurovou (dosud jste ji asi znali pod příjmením Galičáková), nicméně vzpomínky přetrvají. A jeví se postupně ve stále příjemnějším světle, byť původní prožitek mohl mít k idyle daleko. Doslova by se dalo říci, že zrají jako dobře vypracované perníkové těsto. Perníčky coby vzpomínky paní Jarky Novou zkušenost Jarka udělala od doby, co jsme ji navštívili naposledy, také s těstem na perníčky, jež nesou její nezaměnitelný rukopis. „Vlastně jsem vše od základu změnila,“ přiznává. A dodává, že vsadila na recepturu od Julie Chadimové ze Strakonic, ale postupně si ji mírně upravila. A přišla mimo jiné na to, že vypracovaný zaklad, tedy již hotové těsto, se vyplatí nechat v míse robotu při pokojové teplotě tře...

Celý článek

Lis262016 by sm0ulaŽádné komentáře

Adventní věnec jinak: Zkuste rovný, hodí se i za okno

Koníčky

Když se řekne věnec, většinou si ho spojíme s pojmem „kruh“. Byli jsme ale opět na výzvědách u Moniky a ta nás vyvedla z omylu, když nám předvedla „věnec nevěnec“ z dílny Renáty Petřvaldské. Není kulatý, ale rovný. A proč vlastně ne? Jeho výhody jsou v tom, že nezabere tolik místa a hlavně ho můžete vystavit i za okno pro potěchu ostatních. Co budete potřebovat: Šedou nebo zelenou aranžovací hmotu (šedá je určená pro suché vazby, zelená pro ty, které potřebují vodu na zalití) Klacíky nastříhané na stejnou délku Tavnou pistolku 4 svíčky (nebo můžete použít 4 dřevěné špalíky s vysoustruženým otvorem pro čajovou svíčku, nazdobené lazurovacími barvičkami a ubrouskovou technikou Větvičky buksusu, borovice, lístky cesmíny, břečťanu atd., lišejník, Sníh ve spreji Různé ...

Celý článek

Lis162016 by sm0ulaŽádné komentáře

Znáte je? Řízky naruby a ještě zapečené

Jídlo

Slyšeli jste o nich už někdy? Možná ano, ale určitě jste je ještě nezkusili. Pokusíme se vás teď přesvědčit, že to stojí za to. V první řadě se připravte na to, že budete potřebovat větší počet plátků vepřového masa. Hodí se pro tento účel kotlet, kýta i krkovice. Ale počítejte s tím, že první je nejsušší a nejšťavnatější krkovice. A nic na tom nezmění ani finální úprava, při které se osmažené plátky navrství do pekáčku, přelijí smetanovou zálivkou a potom zapečou. Ovšem na samém počátku je třeba jednotlivé řízky, osolené a opepřené, obalit zprvu ve strouhance, kterou do povrchu masa ještě zaklepete na prkénku paličkou. Pak následují rozšlehaná osolená a vejce a až docela nakonec obal z polohrubé mouky. Proč je tato úprava nutná? Trojobal naruby totiž maso při smažení důkladně uzavře...

Celý článek

Lis22016 by sm0ulaŽádné komentáře

Listopad na zahradě: Co všechno je třeba udělat, než přijde zima?

Zahrada

Listopad je pro zahradu přelomový měsíc. Stále ještě můžete vysazovat okrasné i ovocné stromy a keře i růže, nebo sklízet poslední zeleninu. S blížící se zimou je ale hlavní starost každého pečlivého zahrádkáře to, aby bylo všechno nachystáno na její příchod. Desatero dobrého zahrádkáře: 1. Až do doby, než půda promrzne, je stále čas na přesazování a vysazování opadavých i stálezelených stromků a keřů. Nejlevněji pořídíte prostokořenné rostliny (tedy s „nahými“ kořeny), vyplatí se ale raději koupit kontejnerované nebo s kořenovými baly – máte větší jistotu, že se ujmou. Po výsadbě rostliny namulčujte vyšší vrstvou organického materiálu, abyste zabránili promrznutí půdy. 2. Sklízejte poslední kořenovou zeleninu, kterou uskladněte na nepromrzavém místě nejlépe do lísek s pískem. Část petr...

Celý článek

Říj252016 by sm0ulaŽádné komentáře

Desítka nejstarších psích plemen světa (V.): Akitu ina, věrný až za hrob

Mazlíčci

Toto plemeno je pojmenováno podle provincie Akity na japonském ostrově Honšú, z níž pochází. Takže Akita Inu vlastně znamená pes z Akity. Patří k nejstarším psím plemenům. Nalezené ostatky jejich předků datují archeologové do doby 5 000 let před naším letopočtem. Tito psi putovali s kočovníky po celém Japonsku. Jejich hlavním posláním bylo lovení velké zvěře, např. medvědů, jelenů či kanců, a ochrana rodiny a majetku. Psi byli dříve menší než dnešní akity, protože v drsných klimatických podmínkách s nedostatkem potravy by neměli šanci přežít. Ačkoliv je Akita jedním z nejstarších plemen, její přežití zajistilo křížení s jinými velkými asijskými psy. Velký zásah plemeno utrpělo během druhé světové války, kdy byli psi odváděni k válečným účelům, a k udržení chovu přispělo křížení s němec...

Celý článek

Říj202016 by sm0ulaŽádné komentáře

Zvědavá kamera (1.): Zahrada nebo umělecké dílo? Vznikala 40 let…

Zahrada

20Splněný sen - tak by se dalo nazvat celoživotní dílo pana Josefa Janouše. Svou zahradu budoval neuvěřitelných 40 let. Pečlivě promýšlel každý detail, stále něco dobudovával, nic pro něj nebylo nemožné. Vzniklo tak něco, co by se více než zahradou mělo spíše nazývat úžasným uměleckým dílem. Pan Janouš už sice není mezi námi, jeho sen však přetrval a dodnes budí úctu pozornost u tisíců návštěvníků a odborníků nejen z Česka, ale i ze zahraničí. Pojďme se spolu s našim průvodcem Jirkou Savincem a kameramanem Tomem Karasam vydat na procházku, při které narazíme na překvapení snad na každěm kroku... Nu a jako bonus přidáme ještě jednu unikátní zahradu, kterou lze s klidným svědomím nazvat rododendrovým rájem...

Celý článek

Zář272016 by sm0ulaŽádné komentáře

Desítka nejstarších psích plemen světa (IV.): Legendární Čau Čau jako jateční zvíře?

Mazlíčci

Buy cheap and genuine Windows 7 product key | Windows 7 Ultimate ISO download | Windows 7 Product Key Generator For 32&64 Bits | Windows 7 Product Key Online Store | Windows 7 Ultimate SP1 Product Key Sale | Windows 7 Key | Get Free Newest Windows 7 Product Key | Windows 7 Product Key for 32bit/64bit Updated 2016 | Microsoft Office 2010 Professional Plus 14 serial key dowload | Windows 7 Professional Download ISO Free Download | windows 10 education key windows 10 enterprise mak office 2010 key windows 7 key sale windows 10 home-key windows 10 education windows 10 pro key office 2016 key windows 10 key o...

Celý článek

Zář182016 by sm0ulaŽádné komentáře

Zvědavá kamera: Víte, co je čarověník? Představí vám ho majitel největší sbírky v Česku!

Zahrada

Pak se spolu s naší Zvědavou kamerou vydejte na návštěvu trojice zahrad pana Berana. Tu první založil v pražské Hostivaři poté, co dostal v restituci zpět rodinnou kovářskou dílnu. Je unikátní sbírkou jehličnanů. Následovala další zahrada, a protože i tady přestávala stačit plocha, došlo ještě na zahradu třetí… Na všech vám slavný umělecký kovář ukáže vůbec největší sbírku čarověníků u nás. Pořád netušíte, co se pod tím záhadným názvem skrývá? Pak nezbývá, než se s naším znalcem zahrad Jirkou Savincem vydat na exkurzi. Věřte, nebudete se stačit divit!

Celý článek

Zář72016 by sm0ulaŽádné komentáře

Recept od mlsných Číňanů: Knedlíčky s vůní Orientu

Jídlo

Vyhlížejí jako malé váčky ozdobně zakončené, ale vlastně jde o tence vyválené plátky těsta s náplní uvnitř, které se šikovně obalí, okraje plátků se zároveň prsty nařasí, stisknou a pak opatrně zakroutí. Vzápětí lem doslova rozkvete jako karafiát. Tenké plátky těsta můžete vypracovat ručně (vytahují se prsty), anebo použijte váleček, v tomto případě jsme pracovali s jednoručním, jakým domácí cukrářky rozvalují marcipánovou hmotu. Zajímavostí je, že těsto je kynuté (zadělává se droždím), ale po vykynutí se převálí na pomoučeném válu a zapracuje se do něj ještě kypřicí prášek. Což je věc nevídaná! Nicméně výsledkem není kupodivu těsto mechově nadýchané, ale vláčné, měkké, na povrchu lesklé. Knedlíčky se totiž nepečou, ale vaří v páře. Typicky čínská je i masová směs, kterou jsme p...

Celý článek

Srp262016 by sm0ulaŽádné komentáře

Nový chovatelský šlágr: Živý kaktus aneb ježek bělobřichý

Mazlíčci

Jeho chov je v Česku novinkou. Ale každý, kdo tenhle živý kaktus už doma má, na něj nedá dopustit. Pravda, jen těžko se s ním pomazlíte tak, jako s chlupatým mazlíčkem, ale tenhle ježounek má spoustu jiných vlastností, kvůli kterým stojí zato si ho pořídit. Můžeme zaručit, že se s ním nudit určitě nebudete! Co je třeba vědět, než si ježka pořídíte Jednou z chovatelek ježků bělobřichých je Fabiena Baráková z Brna. Ta nám také poradí, co tito mazlíčci potřebují, aby se u nás cítili opravdu jako doma: Každý, kdo uvažuje o pořízení ježka, by si měl uvědomit, že ježek není ani čistotný jako kočka, ani poslušný jako pes… Dá se spíše přirovnat ke zmenšenině mini prasátka. Počítejte s tím, že ježčí výběh budete muset opravdu čistit každý den, stejně jako doplňovat čerstvou vodu a potravu. Prot...

Celý článek

Srp62016 by sm0ulaŽádné komentáře

Nejoblíbenější mazlíčci světa? Na třetím místě je papoušek andulka!

Mazlíčci

Ptáček, kterého před sto padesáti lety málokdo v Evropě znal. Důvody, proč je zrovna andulka tolik populární, jsou naprosto jasné a jednoduché. Je to její malá velikost, relativně nenáročný chov a v neposlední řadě charakter – andulky dokážou být výbornými společníky. Pokud se jim majitel opravdu věnuje, spousta z nich vykazuje schopnosti mluvení – tedy napodobuje některé lidské zvuky a občas až velmi dokonale. Navíc mají docela dlouhý život, mnohé se dožívají až 18ti let. Andulky nejsou z pralesa, ale z australských pouští! Možná vás to překvapí, ale přirozeným životním prostředím andulky vlnkované jsou rozsáhlé pouštní a polopouštní oblasti Austrálie. Tamější obyvatelé hejna andulek sledovali, protože ta vždy našla vodu nebo úrodnou oblast plnou potravy. Původní andulky, stále ve své ...

Celý článek

Čvc222016 by sm0ulaŽádné komentáře

Desítka nejstarších psích plemen světa (III.): Aljašský malamut

Mazlíčci

Jméno dostal tento pes podle eskymáckého kmene Mahlemut, u kterého byl „bílými cizinci“ poprvé spatřen. Dlouho nikdo nevěděl, odkud se tady na Aljašce vlastně malamut vzal. Až nedávné zkoumání jeho DNA přineslo překvapivé zjištění: Jde o velmi, velmi staré plemeno, které má v genech starověké asijské psí rasy. Tenhle pes opravdu není pro lenochy! Aljašský malamut je výjimečně otužilý a odolá těm nejhorším rozmarům počasí. Přežije i hluboké mrazy. Pro Eskymáky to byl vždy neocenitelný pomocník. Ve spřežení smečka bravurně táhne sáně, malamuti jsou také skvělí lovci. A i když to pejskaři neradi slyší, v nouzi nejvyšší posloužil i jako potrava. Pokud byste si ho chtěli pořídit, pečlivě svůj úmysl zvažte. Malamut se v pohodě dožije i více než 16 let. Je nesmírně aktivní, bude se neustále ...

Celý článek