Jaroslav V., Autor na Hobbymanie.tv

Čvc92017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Jednoduchý dort pro milovníky kopretin

Mlsání

Již jsme prozradili, že recept je velice nenáročný; podstatu dortu totiž tvoří obyčejný piškot s vysokou vrstvou velejemné ovocné pěny ztužené želatinou. Což není nic výjimečného, protože tyto smetanové náplně se dnes těší nesmírně velké oblibě. Tady ovšem tvoří její podstatu pouhá šlehačka, ať už živočišná nebo rostlinná, vyšlehaná do pěny a ochucená cukrem a rozmačkaným ovocem. Zakyska ani další smetanové ingredience se do ní nepřidávají, pouze se ztužuje kvalitní plátkovou želatinou. Z toho důvodu je to recept obzvlášť vhodný pro ty, kteří si na tento druh cukrařiny ještě netroufli. Pokud se ale budete řídit naším postupem a radami, určitě vše hravě zvládnete. Jen myslete na to, že s chladnoucí rozehřátou želatinou rozšlehanou s trochou smetanové pěny je třeba pracovat velice rychle, ...

Celý článek

Čvc82017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

DIA odpalované ovocné knedlíky: Nemáte u nich co zkazit!

Jídlo

V případě knedlíků je příprava odpalovaného těsta ve srovnání s klasickým tvarohovým o trochu náročnější, ale vyváží to nakonec jeho kvalita. Ani při delším vaření se totiž nerozváří, takže se uplatní i při tvorbě knedlíků z větších či dokonce celých tvrdších plodů. Jejich obal také nemusí být příliš silný; naopak se cení jen tenká „slupička“ těsta, což se samozřejmě opět trochu náročnější na přípravu. Ovšem ten výsledek! Zvlášť když knedlíky uvaříte tak akorát, aby ovoce uvnitř nebylo příliš měkké, ale ani tvrdé. Dobu vaření proto můžete libovolně přizpůsobit druhu ovoce, těsto to ustojí za všech okolností. Předností těchto knedlíků je rovněž skutečnost, že je můžete podávat také diabetikům; těsto totiž neobsahuje ani špetku cukru, stejně jako švestky, použijete-li pěkně vyzrálé plody a ...

Celý článek

Čvc82017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Základní škola pro pejsky: Učíme ho aportovat

Mazlíčci

Celý článek

Čvc62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Psaníčka s láskou pečená: Při „čtení“ vás překvapí ananas!

Mlsání

Když psaní, tak samozřejmě list – v našem případě ovšem ne ten papírový, ale listové těsto! A místo zamilovaných dopisů do nich vložte kolečka sladkého ananasu s kopečky hustého vanilkového pudinku. Obdélníkové plátky s tímto lahodným obsahem přeložte dalšími kousky těsta, vše upečte a iluzi dopisních obálek vám nakonec pomůže navodit pár tahů zdobičkou s rozehřátou čokoládovou polevou. Každý, komu pak takové psaníčko darujete, pochopí i bez dlouhých slov, že ho máte rádi. A navrch ještě potěšíte jeho mlsný jazýček. Přípravu těchto plněných koláčů zvládnete snadno a rychle; upečené jsou za čtvrt hodiny, zatímco na skutečný dopis byste museli čekat daleko déle. Recept na listová psaníčka s ananasem: 400 g listového těsta ♦ 1 plechovka ananasového kompotu (plátky) ♦ 1 vani...

Celý článek

Čvc62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Čím nahradit meruňkový džem? Vyzkoušejte mirabelky, jsou zadarmo!

Mlsání

Rostou ve zpustlých zahradách a především podél silnic, obsypané každým rokem hojností plodů, jež září od svítivě žluté přes ípadě jsorůžovou až po tmavě červenou či fialovou barvu. Řeč je o mirabelkách nebo také lidově špendlících. Ovšem pozor, název špendlík je v pomologické terminologii vyhrazený pro trochu jiný druh slivoně. V tomto případě jsou to tedy skutečně mirabelky! Jsou o trochu drobnější než mirabelky šlechtěné, pěstované v zahradách, a hlavně nejdou od pecky. Což je nevýhoda, která není při zpracování plodů do podoby džemu či rosolu podstatná. Vyplatí se ovšem vědět, že takový mirabelkový džem je náramná dobrota, která zastoupí i ten meruňkový. Navrch je výchozí surovina zadarmo a jsou jí v tuto dobu k dispozici spousty! A co je vůbec nejdůležitější: Tento fajnový kořeněný...

Celý článek

Čvc62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Rajčata už zrají! Jak z nich připravit ten nejlepší domácí kečup?

Jídlo

Bývá to často velký problém, co s nimi, ale na takový kečup jich padne opravdu mnoho. Navrch vám nabízíme recept, který si můžete snadno upravit do sladké i delikátně pikantní podoby… Budete-li chtít kečup pikantní, přidejte do něj jednoduše dle předpisu pálivou mletou papriku. A sladký vařte bez ní. Navrch i sladkou chuť lze v tomto případě elegantně ovlivnit, cukru totiž můžete přidat na jednu dávku (viz recept) od 500 gramů po celý kilogram. Záleží tedy na vás, o co je v rodině zájem; které chutě převládají. A aby toho nebylo málo, čím více budete již ochucený základ svářet a odpařovat, tím více cukru v něm bude zvolna karamelizovat, což opět ovlivní konečnou chuť. A věřte, že právě kečup takto lehce zkaramelizovaný chutná ze všech nejlépe! Co potřebujeme na fajnový pikantní rajčatový...

Celý článek

Čvc62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Jakého mazlíčka pořídit dětem? Zkuste nenáročného křečka

Mazlíčci

Jako „startovního“ mazlíčka proto doporučují odborníci například křečka. K životu toho nepotřebuje mnoho, na rozdíl od rybiček ale přinese dětem i vám díky své přítulnosti a zvídavosti spoustu zábavy. Tedy pokud se mu nepodaří v bytě utéct a udělat si hnízdo třeba uvnitř gauče, to je potom naopak malér. Křeček je samotář, proto pozor na parťáka Tento drobný hlodavec, dožívající se podle druhu 2 – 10 let, je i ve volné přírodě zvyklý na samotářský život. Pokud mu přece jen chcete pořídit parťáka, určitě ho nedávejte dohromady například „syřana“ s křečkem džungarským. Takové spolubydlení končí obvykle krveprolitím! Stejně tak je důležité vědět, že sameček a samička mají velmi rozdílnou povahu. „Kluci“ jsou tak trochu flegmatici a umí dokonce alespoň na pár vteřin zůstat v klidu. „Holky“...

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Sluníčková atrakce: Nepečené, 4x vrstvené višňové kostky

Mlsání

Nenechte se při přípravě tohoto nepečeného zázraku odradit značným objemem jednotlivých náplní. Především ovocnou krupicovou kaši je třeba vařit ve velkém kastrolu a totéž platí o vanilkovém pudinku ze 3 sáčků! Velikost dezertu a tedy i množství jednotlivých ingrediencí je samozřejmě možné omezit na polovinu, ale nutné to není. Přesvědčí vás o tom nakonec zájem vašich hostů i domácích strávníků o tento originální sváteční dezert. A to navzdory počáteční nedůvěře vůči vařenému krupicovému základu. Jednoduše hoďte tyto obavy za hlavu a pusťte se do kuchtění. A možná recept nakonec zařadíte mezi své nejoblíbenější! Náš tip 1: Nálev z třešňového, někdy i višňového kompotu bývá mnohdy barevně poněkud mdlý. Provařenou krupicovou ovocnou kaši se proto vyplatí dle potřeby přibarvit trochou cuk...

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Z babiččina receptáře: Jak na hutný domácí slepičí vývar

Jídlo

Nejlepší vývar získáte, když maso vložíte do studené, mírně osolené vody se zeleninou (viz recept) i s celým černým pepřem a přivedete vše zvolna k varu. Díky tomu do polévky pustí veškerou šťávu. Chcete-li ovšem získat chutné vařené hovězí do dalšího pokrmu, např. k rajské omáčce, vkládejte je zásadně do osolené vroucí vody, aby se rychle zatáhlo a naopak ve své struktuře maximum šťávy udrželo! Vývar z měkkého masa vzápětí scedíte, nejlépe přes sítko, vraťte jej zpět do hrnce a dolijte dle potřeby vodu. Vyvařenou zeleninu ovšem do polévky nepřidávejte, vyhoďte ji a uvařte v ní novou. Pouze však do poloměkka, nesmí příliš změknout! Polévku pak dochucujte další solí, mletým pepřem a muškátovým květem či strouhaným oříškem těsně před dohotovením. A docela nakonec do ní přidejte pokrájené ...

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Opojné tajemství dortu z ocelového města: Upečte si vlastní piškoty

Mlsání

Černouhelné doly, vysoké pece, koksovny, ocelárny a dusivý smog, to všechno Ostravě ještě dlouhou dobu nikdo „neodpáře“, přestože je většina z těchto atributů více či méně dávnou minulostí. O to překvapivější je pak zjištění, že Ostravané mají také svůj specifický dort… Pozor, zapomeňte na jakékoli předsudky, protože výsledek vás stoprocentně překvapí! Tento nepečený dort je opravdu značně opojný, možná dokonce opíjející, ale neskutečně jemný, fajnový natolik, že budete zírat. A chcete-li, aby byl ještě jemnější, potom zapomeňte při jeho přípravě na kupované suché, tvrdé cukrářské piškoty a upečte si vlastní dle našeho receptu (ve skutečnosti je italský a postup najdete ZDE ►►►). Vyplatí se to. Víno na jejich svlažení můžete použít jakékoli, samozřejmě bílé, a až budete ochucovat vypraco...

Celý článek

Čvc22017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Veterinářská poradna: Co dělat se zatrženým drápkem

Mazlíčci

Drápy jsou v podstatě postiženy zejména úrazy, v menší míře se na nich projevují i celková onemocnění, zejména kožní a metabolická. Zlomený drápek Zlomení drápu rozhodně není smrtelné, nicméně podle rozsahu poškození drápového lůžka může hodně krvácet a hlavně dost bolí. Pokus pejsek strčí na louce nohu do krtince, případně nechá drápek na schodech vlaku či jinde, snažíme se především o ošetření krvácení a zamezení infekce. Podle času je dobré navštívit veterináře, nicméně návštěva nijak nehoří, není potřeba letět na prohlídku ve 3 ráno. Dráp můžeme zkusit, zda by nešel zlehka odtrhnout – někdy visí opravdu na zbytečku rohoviny a jen vzetím do prstů upadne skoro sám. Jinak je dobré postižený drápek ošetřit nějakou desinfekcí (Jodisol, Betadine, řed. Hypermangan) a nožku opatrně obvázat ...

Celý článek

Čvn292017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Vrchol gastronomie? Svíčková Wellington!

Jídlo

Jméno údajně dostala po Arthuru Wellesleym, prvním vévodovi z Wellingtonu, který ji miloval až k zbláznění. Základ této speciality tvoří pravá hovězí svíčková vcelku nebo rozdělená na menší díly (může být také roštěná), obalená směsí hub s podílem drahých lanýžů a vína, případně potřená jemnou paštikou z tučných husích jater, pak zarolovaná v plátích nejlepší parmské šunky a nakonec upečená v kabátku z listového těsta. Zvolíte-li variantu s houbami, potom můžete lanýže vynechat a použijte naše běžné lesní druhy (hříbky, lišky, ryzce), případně kupované žampióny (nejlepší jsou ty s krémově hnědými kloboučky). A až je budete restovat (viz recept), myslete na to, že z nich musíte vydusit maximum vody, která by listový obal na povrchu při dalším pečení promočila. I maso samotné je třeba pru...

Celý článek

Čvn292017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Nejen díky bourání z podnájmu do svého (I.)

Bydlení

Snění o vlastním bytě začalo u obou tehdejších studentů v tragicky miniaturních a tmavých podnájmech, kterými si během zahraničního studia prošli nespočítaně. Sny postupně získávaly reálné obrysy, a když se za pomoci rodičů podařilo objevit byt ve starším cihlovém domě na okraji Prahy, bylo rozhodnuto. Radka s Petrem mysleli předem na hodně věcí, oslovili i architekta a díky mini výběrovému řízení vybrali správnou stavební firmu, Ale při rekonstrukci je potkalo mnoho věcí, které museli řešit přímo na stavbě. Než se nastěhovali, uběhl téměř rok… Původní stav byl absolutně nevyhovující „To, že je byt ve špatném stavu, nám nevadilo. S kompletní rekonstrukcí jsme počítali,“ vzpomíná Radka. Byt s rozlohou 87 m2 a dispozicí 3 ½ + 1 stejně neodpovídal jejich představám o bydlení. Podlaha si...

Celý článek

Čvn292017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Co s oblázky od moře? Udělejte si z nich obrázek!

Koníčky

Na stránkách Moniky Brýdové nás zaujal návod, jak udělat z kamínků, které jsme si nasbírali na pláži nebo u řeky, zajímavý obrázek. Je natolik jednoduchý, že ho určitě zvládnete i vy. Co budete potřebovat: Oblázky Jemný písek Rámeček Lepidlo na oblázky (např. Patex) Lepidlo na písek (např. Herkules) Šikovné ruce Máte? Pak se můžete směle pustit do práce podle našeho fotonávodu pod článkem! Autor: Mirka Čejková Zdroj: www.brydova.cz

Celý článek

Čvn292017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Kytičky od bláznivé farské Aničky: Jsou opravdu božské!

Mlsání

Krátce po Aniččině nástupu do farské kuchyně se mladá žena do svého chlebodárce bláznivě zamilovala. O mnoho let starší služebník Boží sice její náklonnost také oplácel láskou, ale ta byla vpravdě ryze otcovská. Když Anička konečně pochopila, že ženským svodům děkan nepodlehne, smířila se s osudem a o to více se ho snažila zaujmout svým kuchařským a hlavně pekařským uměním. Díky tomu se zrodily i lahodné medové kytičky, vykrajované z plátu pečeného těsta, ze kterého ani ždibec nepřijde nazmar. Za svého života Anička tento recept stejně jako mnoho dalších nikomu neprozradila. Po její smrti to vypadalo, že stejně jako ona odešly na pravdu Boží. Uplynula dlouhá desetiletí, než se nám podařilo objevit zaprášený sešit. V něm se nešťastně zamilovaná žena svěřovala nejen se svou nenaplněnou lásk...

Celý článek

Čvn242017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Pizzu umí každý, překvapte plněnými květy z lístkového těsta!

Jídlo

Máte chuť na něco slaného? Pizzu už dnes pořídíte málem na každém rohu, pojďme tedy připravit něco netradičního. V případě těchto originálních větrníčků z lískového těsta se určitě nikdo nenechá příliš dlouho přemlouvat… Balíček lístkového těsta pro případ nouze najde v chladničce téměř každý, stejně tak několik koleček šunky a dobrého tvrdého sýra (ideální je uzený). Takže se můžete bez obav pustit do přípravy famózního lehkého pohoštění, se kterým překvapíte všechny členy rodiny, ale i hosty na domácí letní party. Dobře si jen spočítejte, kolika strávníků se bude vlastně týkat, protože z 1 balíčku lístkového těsta (400 g) vytvoříte 8, maximálně 10 kousků o průměru od 8 do 12 cm. A větrníčky si připravte klidně s malým předstihem, ještě než hosté zazvoní u dveří. Naplněné totiž vyžadu...

Celý článek

Čvn242017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Bydlí na vaší zahradě ježek, žáby a spol.? Pak máte vyhráno!

Zahrada

Když tedy potkáte mezi záhonky ježka, postarejte se o něj. Potěší ho miska s teplou vodou, v pet shopu mu můžete pořídit speciálně jemu určené krmivo, ale spokojí se i s malými kousky libového masa. V žádném případě mu ale nedávejte mléko (velmi rozšířený mýtus), ba ani kousky chleba, mohli byste ho zabít! Proč ježka chránit jako oko v hlavě? Ptáte se, proč si ježka na zahradě udržet? Je to skutečný kombajn na hmyz a plže - za jedinou noc toho dokáže spořádat tolik, co sám váží, tedy klidně i půl kilogramu, a to už je znát! Kromě lidí nemá jeden z nejstarších savců Zemi mnoho nepřátel. Svými bodlinami spolehlivě odradí každého případného útočníka. Vyplatí se mu tedy udělat na zahradě pohodlí v podobě skrýše, kde také bude moci vyvést mladé. K tomu postačí i hromádka větví z prořezu, zru...

Celý článek

Čvn242017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Nefalšovaná Omelette Surprise: Horká na povrchu, ledová uvnitř

Mlsání

Na něj pak jednoduše naložte zmrzlinu dle vlastní chuti, oblečte ji po krátkém zamražení do neprodyšného kabátku z bílkového bezé a vše zapečte. Bombu tohoto druhu můžete nakonec podávat přelitou kvalitní pálenkou a zapálenou, případně do ní zabodněte hořící prskavku. Recept na omeletu s překvapením: 2 vejce, 60 g krupicového cukru » 70 g hladké mouky » 30 g mandlových plátků » moučkový cukr na posypání; náplň: 1 l zmrzliny (např. z červených pomerančů), na dohotovení: 3 bílky » 1 lžíce citrónové šťávy » 150 g moučkového cukru Jak na to krok za krokem: Do sněhu z bílků zašlehejte po lžících cukr, postupně do pěny zapracujte i žloutky a stěrkou vmíchejte prosátou mouku. Těsto naložte do formy o průměru 20 cm vyložené papírem na pečení, hladce je rozetřete, povrch posypte mandlovými lupí...

Celý článek

Čvn242017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Základní škola pro pejsky: Jak ho naučit povel „Dej pac“

Mazlíčci

„Dej Pac“ je jedním z nejatraktivnějších povelů, které zaručí pozornost okolí pro vás a vašeho miláčka a pomůže snadnému navázání kontaktu mezi Vaším psem a jeho okolím.

Celý článek

Čvn192017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Jó, třešně zrály… Což tahle připravit opojný punčový dortík?

Mlsání

Skutečně nemusíte čekat, až červené plody na stromech plně dozrají, použijte kompotované z předchozí sezóny. Dále se nesnažte šetřit na opojném kořeněném punči, který svaříte z červeného vína. A určitě z něj neupíjejte, aby ho nebylo nakonec málo! Třené těsto na korpus budete mít hotové i upečené cobydup a také příprava punče do ovocné vrstvy je snadná. Především zapomeňte na ten kupovaný, protože nejlepší punč svaříte z červeného vína s tuzemákem a kořením (viz recept). A pokud si dort budete chtít vychutnat společně se sklenicí tohoto horkého nápoje, potom punč ještě vylepšete a svařte ho na zkaramelizovaném cukru. Lepší jste určitě neochutnali! Bát se nakonec nemusíte ani vrchní vrstvy sněhobílé smetanové náplně zpevněné želatinou. Náš tip: Použijete-li do punčové vrstvy kompotované t...

Celý článek