Jaroslav V., Autor na Hobbymanie.tv

Kvě72017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Pro labužníky: Králičí hřbet v jogurtu s rozmarýnem

Jídlo

Opravdu jen málokoho by napadlo zkombinovat bílý jogurt s česnekem, citrónovou a pomerančovou šťávou, přidat lístky, případně malé mladé snítky rozmarýnu (ideální je čerstvý, vypěstovaný doma na terase či za oknem), a pak ve vzniklé „břečce“ maso den nebo dva marinovat. Samozřejmě v chladničce! Také se nebojte veškerou marinádu v pekáčku s masem ponechat, rozhodně ji před pečením z masa neslévejte! Dá vzniknout fantastickému výpeku, ve kterém po dokončení rozeznáte pouze zmíněný rozmarýn. Opravdová lahůdka pro chuťové buňky. Ve stejné úpravě můžete samozřejmě zkusit i již zmiňované skopové nebo jehněčí (jsou z pohledu aroma ještě výraznější) a stejnou technologii můžete rovněž aplikovat na maso kuřecí. I v tomto případě rodinu u nedělního oběda, případně návštěvu, příjemně překvapíte. ...

Celý článek

Kvě62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Proč si váš papoušek vytrhává peří? Chybu hledejte u sebe!

Mazlíčci

Vytrhávání peří se častěji vyskytuje u větších druhů, jako jsou třeba z křížovek známí arové nebo kakadu. Ovšem může se objevit i u menších druhů. Ve většině případů k počátkům vytrhávání peří dochází u papoušků spolu s nástupem pohlavní dospělosti. Ale ani tohle není pravidlo, jev se může objevit i u jedinců, chovaných celé roky. Papoušci jsou společenští, nesnášejí samotu Kde tedy hledat příčiny? Jednoduše začněte v nejbližším okolí papouška a okruh postupně zvětšujte. Určitě na faktor nebo faktory, které vytrhávání peří zapříčinily, přijdete. Chce to jen čas a trpělivost. Často se stává, že „pro oči nevidíme“. Základním bodem pro řešení problému je dokonalá znalost chovaného druhu, zejména tedy jeho sociálních potřeb. Většina papoušků totiž velmi špatně snáší samotu. Papoušci, kteří ...

Celý článek

Kvě62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Kremrole trochu jinak: Tyhle jsou kynuté i nekynuté, dokonalost sama

Mlsání

Naplněné jsou přímo úžasné, doslova se vdechují, jak jsou jemné. A zároveň nejsou tak drobivé a rozpadavé jako listové těsto. Zkrátka dokonalost sama! Upečené trubičky můžete po vychladnutí plnit klasickou bílkovou pěnou šlehanou a zároveň vařenou v kotlíku nad párou, a pokud nejste na sladké, potom použijte šlehačku. Čím méně slazenou, tím lépe. Výborná je i šlehačka pařížská. My jsme však zvolili kaštanovou. Připravuje se podobně jako pařížská; stačí svařit smetanu na šlehání s kaštanovým krémem (poměr cca 3:1), který je dnes běžně k dostání. Hmotu poté zchlaďte, nádobu zakryjte fólií a uložte vše do druhého dne do chladničky. V chladu ještě zhutní. Na druhý den ji snadno vyšleháte (pomoci si můžete ztužovačem do šlehačky) a krémem pak trubičky naplňte. Šlehačku netřeba sladit, základní...

Celý článek

Kvě62017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Dortík pro začátečníky: Slaďoučký ježek k nakousnutí!

Mlsání

Už jsme vám ukázali dort jako žirafu i v podobě myšek, hodující na sýru. Tentokrát se pustíme do velkého ježkování. Tento dort ocení především začátečníci, protože výchozí tvar pro další dekorování je velice jednouchý. Postupujte podle našeho návodu a dortík se vám určitě podaří. Jak na to: Jako základ budete potřebovat piškotový plát z 8 vajec pečený na velkém plechu, ze kterého vytvarujete buď jednoho velikého pichlavce, nebo dva menší. Ty pak můžete po dohotovení naaranžovat na vyvýšený pařízek, ovšem neobejdete se ještě bez dalšího menšího plátu piškotu z polovičního počtu vajec. Přátelský bodlináč pak může mít celou řadu podob; v našem případě jsme zvolili kombinaci dortu potahovaného (hlava a tvář) s krémovým (bodliny vytlačované a vytahované špičkou na srst). Samozřejmě se ale ...

Celý článek

Kvě52017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Nemáte místo na zahrádku? Udělejte si ji nastojato ze starých palet

Zahrada

Využití přepravních palet je v módě. Jak by ne, jsou levné a při trošce fantazie z nich můžete udělat tisíce věcí od nábytku až třeba po tuto horizontální zahrádku. Danilella vám poradí, jak na to, abyste mohli pěstovat na dvorku bylinky, květiny, ale třeba také jahody. Jak podotýká, při osazování své horizontální zahrádky museli vyjít z toho, že ji mohli dát jen na stinné místo. Pokud vám na stěny svítí sluníčko, tím lépe. Záleží jen na vás, čím svou zahrádku osadíte… Jak připravit horizontální zahrádku: [post_gallery]

Celý článek

Kvě52017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Bešamelové pohlazení aneb fazolové lusky po sedmihradsku

Jídlo

Podává se často s vařeným bramborem a vejcem natvrdo, ale třeba v Sedmihradsku, kdysi bohatém kraji dnešního Rumunska, vám takto upravené fazolky naservírují s propečeným bůčkem. Kombinace je to poněkud nečekaná, ale úžasná. A pokud snad žádáte krmi zdravější, potom vsaďte na krkovičku! Abyste si opravdu pochutnali, připravili jsme pro vás variantu bešamelové omáčky se smetanovým taveným sýrem, která je ještě sametovější. Samozřejmě se také dochucuje solí a obyčejným octem. A kdo chce, může do hry přibrat ještě špetku cukru, záleží na vás. Velkou péči pak věnujte výběru zelených fazolových lusků. Musí být krásně křehké a čerstvé, bez obtížných vláken. Čím jsou starší, tím více jich obsahují a ani vařením doměkka se jich nezbavíte. Jak poznat kvalitní lusky v obchodě? Jeden v balíčku či...

Celý článek

Kvě52017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Erektivní ovocná bomba: Mandarinkový dort s granátovými jablíčky

Mlsání

050Péct a zdobit takový dort můžete skoro kdykoliv, protože granátová jablíčka bývají k dostání v průběhu celého roku, hlavně na jaře. Což je doba, kdy přijde člověku vhod každý vitamín, a právě toto ovoce je jimi doslova nadupané. A nejen vitamíny! Plody marhaníku, přesněji šťavnatá rubínová grana, tedy zrna, jež obsahují ve velkém množství, platí totiž za účinné afrodisiakum. Už proto byste si neměli toto ovoce odpírat, a to ani v této inspirativní dortové podobě… Recept na slavnostní mandarinkový dort: 6 vajec ♦ 6 lžic krupicového cukru ♦ špetka soli ♦ 1 sáček vanilkového cukru ♦ jemně strouhaná kůra z 1 pomeranče (nutno důkladně očistit!) ♦ 1 až 2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy ♦ 7 lžic polohrubé mouky ♦ 2 lžičky prášku do pečiva; ...

Celý článek

Kvě52017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Psí plemena, která asi neznáte (III.): Opičí pinč – Affenpinscher

Mazlíčci

Tradovalo se, že Affenpinscher je křížencem mezi psem a opicí, odtud také jeho jméno. Když se mu podíváte do tváře, něco na tom bude. Ale tohle plemeno patří k jednomu z nejstarších plemen, které stejně jako náš pražský krysařík bylo vyšlechtěno k odchytu hlodavců v domácnostech. Dříve lovec, dnes poněkud svéhlavý společník Vzrůstu je opičí pinč téměř nepatrného, v podstatě jde o stejného kabelového pejska, jako je yorkšír. Na výšku má 23 – 30 centimetrů, váží od 3 do 6 kg. Povahu má ostatně docela podobnou. Bude naprosto věrným společníkem, bude se ve vás vidět, ale počítejte s tím, že k ostatním lidem je krajně nedůvěřivý. A jakmile uvidí jiného psa, začne štěkat – naštěstí však vzhledem k jeho vzrůstu je to jenom tiché hafání. Původně měl za úkol zbavovat domácnosti myší, krys, potkan...

Celý článek

Kvě42017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Tygrovaná krasavice k zakousnutí: Jak vymodelovat orchidej z marcipánu?

Mlsání

Hrnkované orchideje jsou vůbec nejoblíbenější květiny na celém světě. Což je samozřejmě příležitost pro každého, kdo je chce podrobně zkoumat - třeba za účelem následné tvorby orchidejí marcipánových. „Takové studium na živém materiálu je opravdu ideální,“ potvrdila nám Libuška Začalová. A my jsme mohli jen tiše obdivovat obývací pokoj v jejím útulném domku, který je rozmanitými květinami modelovanými z jemné fondánové hmoty doslova zaplavený a vůbec nepomáhá, že autorka věnuje co chvíli některý ze svých originálů přátelům i lidem zcela neznámým jako milý dárek na památku. Průběžně totiž svůj sortiment doplňuje a navrch jej obohacuje o stále nové a nové modely. Vyzkoušejte podle jejích rad alespoň jeden z nich. Podrobný postup najdete ve fotogalerii ...

Celý článek

Kvě42017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Falešná kachna na víně se zelím: Kdopak pozná, že je z kuřete?

Jídlo

Kuře pečené jako kachna může mít několik různých podob. Vybrali jsme pro vás recept, podle kterého můžete připravit kuřecí prsa pečená s plátky anglické slaniny na kysaném zelí s bramborem a bílým vínem. Recept na kuře pečené na zakysaném zelí společně brambory a bílým vínem nám prozradila Jana Fajgelová z Rakovníka. Podobně je připravuje i její maminka ze slovenské Spiše, ale používá raději čtvrtky, případně špalíčky s kostí. Naproti tomu Jana si zamilovala čistá prsa. V této úpravě jsou totiž úžasně šťavnatá a chutná. Značný podíl na tom má bílé víno, kterým se maso rozložené na vrstvě zelí a brambor docela dole podlévá. Dále jsou to houby, plátky slaniny nahoře a především česnek. Kupodivu se však v této úpravě osvědčil sušený a jemně mletý, protože se při tepelné úpravě zcela rozp...

Celý článek

Kvě42017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Vůně gardénie místo antidepresiv? Ano, funguje to!

Zahrada

Němečtí vědci nedávno zkoumali účinky aromaterapie, která pracuje s rostlinnými silicemi a oleji a má za cíl zlepšení fyzické i psychické pohody člověka. A zjistili, že hlavně opojná vůně gardénie vykazuje stejně silné účinky jako některá sedativa. Její krásně bílé a silně vonné květy podobné růžím obsahují podle této studie dvě složky, které jsou co do účinků srovnatelné barbituráty. Výsledkem je zklidnění, úleva od úzkosti a podpora spánku. Tomuto objevu předcházelo testování stovek vonných látek obsažených v různých druzích květin a odborníci si nakonec svůj objev nechali patentovat. Počáteční pochybnosti ohledně využití sedativních účinků gardénie rozptýlily detailní testy na myších. Aromatické látky podávané různými způsoby u nich skutečně vykázaly zklidňující účinky a sníženou akti...

Celý článek

Kvě42017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Pro domácí pohodu: Malujeme skleněný talíř na sýry

Koníčky

Monika Brýdová nám dnes bude krok za krokem radit, jak si vyzdobit skleněný talíř pro podávání sýrů. „K malování na sklo jsem použila barvy Glas od Marabu. Jimi namalované nádobí totiž bez problémů zvládne i myčku,“ vysvětluje. Kromě barev budete potřebovat ještě dobrý štětec a nákres kontur obrázku (najdete ho ve fotogalerii). A protože zdobíme talíř na podávání sýrů, přišlo nám vtipné zvolit motiv myší, hodujících na ementálu. Pak už jen stačí pořídit si dobrý štětec a můžeme podle fotonávadu, který pro vás připravila Monika Brýdová, začít… Až budete hotovi, můžete talíř použít i jako podnos pro unikátní dort, který jsme nazvali „Myší mejdan na bochníku sýra“. Návod na to, jak ho připravit, najdete ZDE ►►► Autorka a foto: Monika Brýdová O autorce: Monika Brýdová je původním pov...

Celý článek

Kvě32017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Přemýšlíte nad domácím mazlíčkem? Pořiďte si veverku, je s ní legrace!

Mazlíčci

Veverky se sice neřadí k nejoblíbenějším domácím mazlíčkům, přesto se najdou nadšenci, kteří mají o chov těchto hlodavců zájem. Veverky jsou ve volné přírodě široce rozšířeným druhem a tak není problém vybrat pro domácí chov vhodné zástupce. Nejčastěji jsou to burunduci, veverky zhruba polovičního vzrůstu oproti u nás ve volné přírodě rozšířeným veverkám obecným. Burunduci potřebují hodně místa Máte-li malý byt, pak asi bude vhodnější jiný hlodavec, například křeček. Chov veverek je totiž náročný zejména na místo, protože pro jednoho burunduka je potřeba klec o rozměrech minimálně 100 x 100 x 50 (výška x šířka x hloubka v centimetrech). Pokud budete chtít chovat veverky dvě, což je určitě rozumné, je třeba prostor minimálně zdvojnásobit. O teplotu se nijak zvlášť starat nemusíte, zvířá...

Celý článek

Kvě32017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Držíte bezlepkovou dietu? I tak si ale můžete smlsnout na supermakovci!

Mlsání

V tomto případě by se však dalo bez nadsázky říci, že jde o příslovečnou výjimku, vpravdě malý sladký zázrak. Zkuste ho a uvidíte sami! Obzvlášť ho ocení milovníci máku. Vyzkoušejte: Místo mouky mák! Jemně mletý mák v první řadě nahrazuje mouku při přípravě těsta na dva výchozí mechově nadýchané korpusy. Piškot tedy obsahuje pouze vejce, cukr a zmíněný mák, nic jiného, a udrží si i při tak skromném složení nevídaný objem! A aby toho nebylo málo, přidává se mletý mák, navrch provařený s mlékem a patřičně zahuštěný a ochucený cukrem, rovněž do máslového krému, kterým se jednotlivé pláty prokrojených korpusů potírají. A zbytkem se nakonec upraví povrch celého dortíku.Takže je to doslova makovec nadruhou! Náš tip: Nadýchané těsto, jehož podstatu tvoří našlehaná vejce s cukrem a mák (viz rec...

Celý článek

Kvě12017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Zázrak v ohrožení: Tyhle škvarkáče možná ani nedoděláte!

Jídlo

Je nad jiné lahodná; snoubí se v ní aroma i chuť křehkých škvarečků s osmahlou cibulkou a orestovanou strouhankou, podtržená černým pepřem. Když ale vydržíte až do konce, čeká vás požitek ještě větší… Při přípravě náplně vás možná překvapí, že se na sádle zezlátlá cibulka zahušťuje strouhankou. Má to své opodstatnění: Strouhanka totiž stahuje mastnotu, které je ze sádla v kombinaci se škvarky víc než dost. A až budete na válu rozvalovat připravené bramborové těsto do podoby plátu vysokého asi 1 cm, určitě neunikne vaší pozornosti jeho netradiční, ale líbivá struktura. Rádýlkem ji pak rozdělte na čtverce, do každého naneste lžičkou škvarkovou náplň, zabalte ji a v dlaních dotvarujte kulaté knedlíky. Válejte je svědomitě a dávejte pozor, aby byly dobře „zapouzdřené“, jinak se při vaření ...

Celý článek

Kvě12017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Mlsat nemusíme jenom my: Co takhle narozeninový dort pro pejska?

Mazlíčci

Recept na jeden takový nám poslala Naďa Bártová, naše věrná fanynka až z amerického města Philadelphie. A že si jejich Mája pochutnala! Úžasný sýrový dortík, prokládaný jemnou šunkou Recept na tuhle pejskovskou dobrůtku je jednoduchý: Klasický toustový chlebík postupně prokládejte šunkou nebo dobrým salámem a sýrem. Pak to všechno vykrojte do kulatého tvaru. Okraje korpusu potom pomažte měkkým sýrem a obalte strouhaným, vše ozdobte psími granulkami. No a nakonec ještě písmeno, v tomto případě M. Pozor, není z čokolády, tu pejskové nesmí! Paní Naďa jej naaranžovala z oblíbených psích mňamek. A jak tenhle dortík Máje chutnal? Podívejte se do fotogalerie… Další recepty naší krajanky najdete ZDE►►►►►

Celý článek

Dub272017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Pryč s dietami! Dejte si dortovou fantazii hned třikrát hříšně čokoládovou

Mlsání

Vlastně je to kalorická bomba každým coulem, což určitě nepotěší příznivce štíhlé linie. Nicméně zahřešit si občas potřebuje snad každý z nás, takže milovníci čokolády, pozor: Pokud si chcete dopřát něco opravdu výjimečného, potom se pusťte do pečení a vaření. Základ dortu tvoří extra čokoládový piškot a krém s vařeným smetanově karamelovým základem, který si bez nadsázky zaslouží označení „nejtěžší paříž“ na světě. Recept na francouzský 3x čokoládový dort: 5 vajec ♦ 160 g pískového cukru ♦ 120 g oleje ♦ 120 g čokolády na vaření ♦ 160 g hladké mouky ♦ 1 lžička kypřicího prášku do pečiva ♦ 30 g práškového kakaa; na dohotovení: čokoládový krém; na ozdobení: bílá čokoládová poleva Jak na to krok za krokem: Žloutky vyšlehejte s cukrem. Zvlášť roze...

Celý článek

Dub252017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Tak trochu erotické krajkování: Mřížky z lístkového těsta

Mlsání

Dnes se naučíme péct koláčky podle receptu, který spíše odhaluje než skrývá, co je uvnitř. Srovnání s erotickým spodním krajkovým prádélkem je tady zcela na místě: Chcete-li, aby tyto koláče zaujaly, musíte zvolit lákavý obsah, například barevně výrazný džem. Ovšem myslete na to, že nesmí být moc řídký (např. jahodový), aby při pečení nevzkypěl a nevytekl. Do rizikové sladké náplně lze ale vmíchat trochu práškového solamylu, který ji při pečení zahustí. A jak na samotnou mřížku? Můžete ji složit z většího počtu tenkých proužků vykrojených rádýlkem z plátu listového těsta a přeložených přes sebe. Použít lze rovněž čtvercové plátky, které v ploše opatrně hustě nakrojíte (okraje musí zůstat celistvé), ale vůbec největšího efektu docílíte se speciálním plastovým válečkem (je běžně k dostání...

Celý článek

Dub252017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Psí plemena, která asi neznáte (II.): Russkiy Toy, živá hračka bohatých Rusů

Mazlíčci

Russkiy Toy má své předky v English Toy Terrier, malém psíku, kterého si oblíbila hlavně ruská šlechta. Sám car Petr Veliký vlastnil fenku jménem Lizzeta. Těchto minihafíků bylo v Rusku spoustu, aristokrat, který ho neměl, jednoduše nebyl „in“. Pak přišla revoluce a proletariátu se tenhle šlechtický pejsek stal trnem v oku jako typický projev buržoasního myšlení. Málem pogromy nepřežil, ale někteří přece jen unikli pozornosti bedlivých strážců nových pořádků. V téměř absolutní izolaci došlo k postupnému křížení. S jakými psy, dnes nikdo neví, ale nakonec vznikla nová rasa, dnes známá jako Ruský Toy. Dnes jsou známy dvě varianty Ruského Toye – hladkosrstá a dlouhosrstá. Hladkosrstá je značně starší, ačkoliv to není stoprocentně doloženo, měla by existovat již od 20. let minulého století. D...

Celý článek

Dub242017 by Jaroslav V.Žádné komentáře

Recept na domácí vídeňský řízek: Jaké chyby děláme nejčastěji?

Jídlo

Jen málokdo ví, že ne. Jistě, i přímo ve Vídni vám nabídnou smažený řízek vepřový. A v tom je ta zrada - ten původní se přece připravoval z telecí kýty! To už ale dneska zdá se nikomu dvakrát nevadí… A tak bude zřejmě daleko zajímavější odpověď na otázku, zda si vůbec umíme připravit dobrý řízek z masa vepřového. Že by měl být křehký a chutný, to ví každý. Jenže se nakonec poměrně často dočkáme řízku tvrdého jako kámen nebo naopak gumového. Kde děláme chyby? První viník: Strouhanka! Kde je chyba? První na vině může být strouhanka. Tady platí, že by neměla být přeschlá a tvrdá. Ovšem skuteční odborníci ji doporučují připravit z tři dny starých housek nebo veky teprve před samotným smažením. Radí pak, že by měla být spíše vláčná navrch ještě jemně přesátá, což samozřejmě odporuje zažitému...

Celý článek