Jídlo

Jak zhubnout 5 kg?

Jak zhubnout 5 kg?

Jídlo
Léto je tady a s ním i období nošení krátkých triček, tílek, šortek, kraťas a plavek. Zhrozili jste se už při té představě, že svoje tělo vystavíte pohledům jiných lidí, když máte pár kilo navíc? Ještě není nic ztraceno, zhubnout 5 kilogramů ještě zvládnete. Dieta nestačí Na trhu je spousta diet, které slibují zázračné hubnutí. Ano, mnohdy zhubnete, ale ta kila zase naberete zpět, a možná i nějaké navíc. Na vině je jojo efekt, který se zákonitě dostaví. Proč? Jen držet dietu totiž nestačí, dieta je jen dočasným řešením. Důležité je změnit životní styl. Že potřebujete shodit jen pár kilogramů a ještě rychle? Pak zkuste keto dietu. Proč zrovna keto dieta? Keto dieta, jinak také proteinová dieta, je založená na zvýšeném příjmu bílkovin a minimálním příjmu sacharidů. Díky tomu se dostan...
Červenec jako měsíc bylinek a drinků

Červenec jako měsíc bylinek a drinků

Jídlo
Zahrady jsou v plném květu, na záhonech se sbírají zdravé plody. A bylinkové truhlíky se krásně rozrostly. Jak ale využít bylinky dokud jsou krásně čerstvé a voňavé? Zkuste zdravě pít. Bylinky se skvěle hodí do letních drinků, ať už alkoholických tak i do nealkoholických. Mezi ně patří domácí limonády, čaje a ledové tříště. Pár tipů jak bylinky využít v pitném režimu Do studeného, ledové čaje, nejčastěji se využívá čaj zelený - nejvíce osvěží, přidáme pár lístků verbeny či aloisie. Zelený čaj působí jako antihistaminikum a tyto bylinky mají příjemný citrónový nádech. Grepové a pomelové šťávy příjemně doplní ostružiny a tymián. Známé mojito s ještě známější mátou. Oblíbená je také čistá studená voda s plátky citrónu a lístky meduňky, která doplní potřebný příjem tekutin bě...
Bylinky pro ženy

Bylinky pro ženy

Jídlo, Zahrada
Moje babička vždy říkala, že se bylinky jednoho dne zase stanou nepostradatelnými pomocníky v kuchyni i medicíně. Měla pravdu. Poslední léta se opět dostávají do popředí nejen v kuchyni, ale i v lékařství a kosmetice. A je to dobře. Bylinky pomáhají ve všech fázích života, mužům i ženám, dokonce je mohou i děti. Příroda je mocná a kolikrát dokáží vyléčit i velké neduhy. Pojďme se podívat, kdy jsou bylinky vhodné pro ženy. Nastartování metabolismu Během jara uvítáme kopřivu dvoudomou, pomůžeme nám s jarní očistou našeho organismu. Čistí krev, podporuje krvetvorbu a má skvělý vliv na ledviny a játra. Pomáhá nám se správným trávením a urychluje náš metabolismus. Z kopřiv nejčastěji vaříme čaj, ale dá se použít například i do omelety. Maliník Čaje z maliníku jsou nejznámějšími ženskými čaj...
Dušené hovězí s kdoulí

Dušené hovězí s kdoulí

Jídlo
Potřebujeme: kdoule 2 ks česnek 3 stroužky kulatá šalotka 10 ks šťáva z 1 citrónu olivový olej 4 lžíce hovězí maso 2 kg sterilovaná cherry rajčata 400g rajčatová šťáva, pasata 250 ml rajčatový protlak, pyré 1 lžíce celá skořice 1 - 2 ks bobkový list, sůl, pepř nové koření 5 kuliček červené víno 150 ml   Postup:  Nejprve oloupeme šalotky a rozpulte je, dále rozkrájíme česnek na plátky. Oloupeme kdoule, ze kterých vykrojíme jádřince a také nakrájíme na plátky. Pokrájené plátky vložíme do misky se studenou vodou a šťávou z citrónu. Vezmeme si hlubokou pánev, ve které na olivovém oleji osmahneme šalotku, přidáme česnek. To vše pak dáme stranou a na pánvi orestujeme kdoule, cca 5 minut, které opět odložíme. Do pánve vložíme na kostky...
Stop plýtvání!

Stop plýtvání!

Jídlo
  Otevřete ledničku a podívejte se, kolik produktů z jejího aktuálního obsahu skončí v odpadkovém koši. Žádný? Skvěle! Buď máte štěstí, nebo jste skvělý plánovač. Ale ruku na srdce. Umíte nakupovat jídlo s rozumem, nebo u vás doma dochází ke střádání potravin?   Datum spotřeby Jsou lidé, kteří datum spotřeby berou jako zákon. Jakmile je na víčku jogurt včerejší den expirace, jogurt letí do odpadkového koše bez ohledu na jeho reálný stav. A nikdo tyto radikály nepřesvědčí o tom, že se jedná o minimální datum. Jistě, na tomto názoru svět nestojí, ale i při tomto životním postoji se nechá neplýtvat – nakupovat s rozumem. Nicméně upřímně, kolikrát se stalo, že produkt, který byl ještě „ve lhůtě“, byl zkažený? Stalo se to každému. A ne jednou. Proč tedy vyhodit produkt „p...
Zamrazování ovoce

Zamrazování ovoce

Jídlo, Uncategorized
Nadbytek určitých druhů ovoce v některých obdobích zažil nejspíše každý. A tak v době sklizně jahod všichni přemýšlí, jakou buchtu z jahod ještě neměli či kolik marmelád jsou schopni během roku sníst. Mrazení se mnoho lidí vyhýbá, protože se všeobecně ví, že zamrazení ničí vitamíny. Opravdu to tak je? Mrazák a vitamíny Správná teplota mrazáku se má pohybovat kolem -18 °C, novější mrazničky však již zvládnou i teplotu -24 °C. Bylo zjištěno, že při -18 °C ztrácí půl roku uložené potraviny cca 40 % vitamínu C. Co tedy s tím? Mrazení musí probíhat co nejrychleji, aby bylo zachováno co nejvíce živin. Některé mrazničky mají speciální místa pro rychlejší zamrazení a díky funkci tzv. rychlého schlazení, zachovají maximum možných živin. Pokud to vaše mraznička nemá, musíte při zamrazování po...
Jak správně zamrazit jídlo

Jak správně zamrazit jídlo

Jídlo
Stává se to dnes a denně - zůstanou zbytky od oběda, které už nestíháte dojíst. Nebo je větší úroda ovoce a zeleniny a vy nevíte, co s tím. Nebo jen jednoduše koupíte například maso do zásoby. Na tyto situace slouží mraznička. Jak ale zamrazovat správně? A můžete zamrazit všechno? Teplota a mraznička - to je základ Ideální teplota v mrazáku se pohybuje kolem -19 °C. Tuto teplotu byste tedy měli hlídat, abyste věděli, zda máte pro zamrazování vhodné podmínky. Pak také samozřejmě potřebujete vhodnou mrazničku. Těch je dnes na trhu velké množství a stačí si jen vybrat dle velikosti a typu. Ideální jsou mrazničky s funkcí no frost. Pokud zamrazujete hodně často, bude se vám zároveň hodit funkce pro rychlé zchlazování potravin. Jedná se o místo v mrazničce, které slouží k rychlému zamraze...
Tatarák z buřtů

Tatarák z buřtů

Jídlo
Milovníci tataráku asi neocení nevšední recept z buřtů, ale všem ostatním doporučujeme vyzkoušet. Tatarák z buřtů se hodí na rodinné oslavy a chlapské večírky u sportovního utkání. Suroviny: 6 buřtů 1 větší cibule 3 stroužky česneku 4 lžíce kečupu lžíce plnotučné hořčice lžíce sladké mleté papriky 2 lžíce oleje 2 lžíce worcesterské omáčky chilli omáčka nebo dle chuti tabasco pepř Postup: Buřty a cibuli nakrájíme nadrobno, nebo rozmixujeme. Do směsi přidáme utřený česnek a zbytek ingrediencí a vše opět rozmixujeme. Hotovou hmotu dochutíme omáčkami, popřípadě pepřem a necháme minimálně hodinu odpočinout v lednici. Hotový tatarák podáváme s topinkami nebo opečeným toustem. Dobrou chuť...
Jak snížit příjem sacharidů?

Jak snížit příjem sacharidů?

Jídlo
Potýkáte se s nějakým tím kilem navíc a hledáte způsob, jak se ho nejen zbavit, ale taky jak si pak tu vysněnou váhu udržet? Možná přemýšlíte o nějaké dietě, cvičení, změně životního stylu a dalších způsobech. Jedním z nich, který je poslední dobou velmi oblíbený, je snížení příjmu sacharidů. Jak na to? Co jsou to ty sacharidy? Nejeden z nás se zděsí hned, jak slovo sacharidy uslyší. V poslední době se z nich stal pro mnohé doslova strašák z hororu, přitom je pro správné fungování našeho organismu potřebujeme. Spolu s tuky a bílkovinami patří mezi základní živiny, které se starají o správné fungování organismu a jsou i zdrojem energie. Bohužel není výjimkou, že jich ve stravě přijímáme víc, než je zdrávo, najdeme je totiž i tam, kde je vůbec nečekáme. Dělíme je do dvou skupin: Je...
Báječná Kapustnica

Báječná Kapustnica

Jídlo
Potřebujeme:  1 kg uzených žeber 2 větší brambory 400g kysaného zelí 3 bobkové listy 1 cibule papriková klobása lžíce mleté sladké papriky hrst sušených hub 3 lžíce sádla 15 sušených švestek 2 lžíce hladké mouky 1 smetana ke šlehání 6 kuliček nového koření 10 kuliček pepře, sůl lžíce medu Postup:  V tlakovém hrnci uvaříme žebra s kořením doměkka, pokud nemáme tlakový použijeme normální hrnec. Vývar přecedíme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, když začne zlátnout odstavíme ji, přidáme papriku a med. Dáme vařit zelí s vývarem, šťávu ze zelí si schováme na konec, může se hodit při dochucení. K zelí přidáme nakrájenou klobásu a orestovanou medovou cibulku. V polovině vaření přidáme houby. Zvlášť uvaříme v osolené vodě na kostky...
Jak rychle a efektivně zhubnout?

Jak rychle a efektivně zhubnout?

Jídlo
Trápí vás nějaké to kilo navíc? Neobléknete se do oblíbených kalhot nebo šatů? Chcete se svému partnerovi ještě víc líbit? Přemýšlíte, jak se rychle a efektivně zbavit nechtěných kil navíc? Inspirujte se našimi tipy a zapracujte na svojí postavě. Když se řekne hubnutí Otázku, jak rychle a efektivně zhubnout, si už aspoň jednou položil snad každý z nás. Co to hubnutí ale vlastně znamená? Hubnutím rozumíme proces, kdy dojde ke snižování tělesné hmotnosti jedince a dochází k němu ve chvíli, kdy příjem energie nepokryje energetickou potřebu organismu. Většinou jde o úbytek tukové tkáně, která tvoří přirozenou energetickou rezervu savců, může ale být způsobeno i ztrátou svalové tkáně. Jak začít hubnout a pracovat na vysněné postavě? Mnozí z nás si myslí, že musí začít hladovět nebo držet...
Dýně, symbol podzimu

Dýně, symbol podzimu

Jídlo, Zahrada
Objevují se koncem léta a na podzim jejich přítomnost vrcholí. Dýně zdobí okna a vstupní dveře snad v každém městě. Dokutálí se kamkoliv, na parapety, na římsy, do nádob i podél chodníků. Jejich užitek nalezneme i v kuchyni. Pakliže si zrovna motáte hlavu se správným určením názvu, zda-li se jednou skutečně o dýni, tykev, cuketu nebo dokonce patizon, souhrnný název pro všechny tyto plody je tykev.   Okrasné nebo jedlé? Všechny tykve jsou jedlé, ovšem s těmi okrasnými je větší práce a používají se spíše na ozdobu. Ačkoliv tedy nejsou jedovaté automaticky se řadí do skupiny okrasných, především jde o malé kultivary. Nejoblíbenějšími jedlými tykvemi jsou máslové dýně a dýně Hokaido. Vyhledávanými jsou i muškátové a špagetové dýně.   Výběr dýně, skladování, příprava...
Tradiční nakládané okurky, které si zamilujete

Tradiční nakládané okurky, které si zamilujete

Jídlo
Vůně a chuť klasické české kuchyně. Nakládané okurky a sezónní zelenina nechybí v žádné kuchyni našich babiček. Ať už domácí okurčičky z vlastní zahrádky nebo dobře nakoupené od zahradníka je potřebné mít na zavařování ten správný recept. Vyzkoušejte námi ověřený.   Potřebujeme:  2kg malých okurek nakladaček 1,75 l vody 500 ml octa 110 g cukru krupice 2 hrsti kopru 5 středních cibulí 7 mrkví 1 větší křen 18 kuliček pepře 18 kuliček nového koření 12 kuliček jalovce 12 tablet sacharinu hořčičné semínko 1 sáček Deka   Postup: Okurky vydrhneme kartáčkem a řádně opláchneme. Mrkev, křen i cibuli oloupeme a umyjeme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kolečka. Do sklenic napichujeme okurky těsně k sobě, vložíme větvičku kopru, kole...
Fermentace pro zdraví

Fermentace pro zdraví

Jídlo, Uncategorized
Fermentace patří do české kuchyně už léta. Kdo by nepamatoval velké hliněné nádoby našich babiček s kvašáky nebo zelím a nechodil poslouchat tajemné bublání. Lahůdky, o kterých by málokdo řekl, že jsou zdraví prospěšné a dokonce patří do skupiny superpotravin. Fermentované potraviny totiž obsahují velké množství mikroorganismů, probiotik , vitamínů a enzymů, které tělu prospívají. Hlavní prospěch z nich získávají naše střeva, a jak dnes už víme, imunita začíná právě tam. Takže zdravé střeva jsou základem a proto určitě zařaďte kvašené produkty do svého jídelníčku. Dnes ke kvalitním kvašeným potravinám stačí velká sklenice, těsnění, víčko, čas a velká dávka trpělivosti. Během kvašení vnikají bakterie, které potraviny udržují stále čerstvé a zabijí plísně a jiné. Kvašené potraviny tak zůs...
Pikantní kuřecí křidélka

Pikantní kuřecí křidélka

Jídlo, Mlsání
Nejen v letní sezóně ocení milovnicí grilovaní nové recepty. Pikantní křidélka jsou velkou pochoutkou, která se hodí k opečeným bramborám, grilované i čerstvé zelenině, nebo jen tak s pečivem. Připravíme si: - 1kg kuřecích křídel - 2 Lžíce rostlinného oleje - 1 citrón - 1 lžička mletého kmínu - 1 lžička mleté kurkumy - 1 1lžička mleté sladké papriky - 1 lžička mletého koliandru - 1/2 lžičky sušených chilli vloček - 1/2 lžičky směsi tandoori masala - 2 lžíce bílého jogurtu - 1 lžíce červeného chilli - 1 lžička soli Postup: Všechny ingredience kromě kuřete smícháme ve velké míse a vytvoříme hladkou tekutou marinádu, do které následně vložíme křídla. Dbáme na to, aby všechna křidélka byla zcela obalena a necháme minimálně 30 minut odležet při pokojové teplotě. Při gril...
Zpracování bylinek

Zpracování bylinek

Jídlo, Zahrada
Asi nejznámějším zpracováním bylinek je sušení. Ale má to i svá pravidla. Před sušením z rostlin odstraníme trávu, špatné listy, listy s larvami a zámotky larev. Některé bylinky sušením získají na aroma a jiné zase o své aroma přichází jako například máta a meduňka. Musíme mít na paměti, že bylinky nikdy nesušíme na slunci, ale na tmavém, teplém, suchém a dobře větraném místě. Sušit můžeme v tenkých vrstvách na bílém balicím papíře (nikdy ne noviny atp.), nebo použijeme několikapatrové závěsné sítě na sušení. Sušit lze i ve svazečcích zavěšením na šňůru, ale počítejme i s možnou ztrátou barvy. Teplota v místnosti kde bylinky budeme sušit, by měla být maximálně 45°C. Sucho a proudění vzduchu zabraňuje plesnivění a poškození sušených bylinek, tma je lepší pro zachování barvy a chuti. Pravide...
Domácí zmrzlina bez zmrzlinovače

Domácí zmrzlina bez zmrzlinovače

Jídlo, Mlsání
Je tu léto a s ním i oblíbená pochoutka, kterou milují snad všichni bez rozdílu věku. Však kdo by nemiloval tu božskou chuť ovoce, smetany, čokolády nebo různých likérů. Ano řeč je o zmrzlině a pominu-li, že zmrzlina je vlastně lék, teda dá se-li nazvat odměna po vytrhnutém zubu lékem. Je výborným pomocníkem na zlomené srdce a společníkem v dětství. Hlavní výhodou domácí zmrzliny je, že si vlastně pochutnáváme na něčem, co je vyrobené bez konzervačních látek. To ocení každý milovník zdravé výživy. Dalším bonusem je, že pokud zapojíte do přípravy zmrzliny celou rodinu, Vaše následná konzumace s dětmi bude veselejší a pestřejší.   Typy zmrzlin: - Ovocná zmrzlina : Je nejzdravější variantou zmrzlin, její obsah je tvořen minimálně z 20% ovoce, nebo minimálně z 10% citrusů. Zde...
Je tu první interaktivní časopis Náš recept! Co na sebe exkluzivně pro něj prozradili Láďa Hruška a Milan Peroutka?

Je tu první interaktivní časopis Náš recept! Co na sebe exkluzivně pro něj prozradili Láďa Hruška a Milan Peroutka?

Jídlo
Náš recept je zcela unikátním počinem vydavatelství Digimedia Press. Je to vůbec první časopis svého druhu, ve kterém si můžete pouštět také videa a libovolně klikat na interaktivní odkazy. Ekologie především Co o něm říká jeho šéfredaktor Jaroslav Volný? „Chováme se ekologicky. Nepotřebujeme papír, barvu, tiskárnu. Nemusíme řešit složitou distribuci do každé trafiky v Česku. Nemáme starosti s remitendou, tedy s potištěným papírem, který se neprodá." Vám čtenářům navíc nabízíme podstatně vyšší level. Náš časopis už nemusíte jenom číst. Můžete si prohlížet i návodová videa, která jsou nedílnou součástí řady receptů. Stejně tak můžete libovolně klikat na nabízené aktivní odkazy. A díky tomu, že jsme naplno využili všech možností, která nám nabídla platforma Triobo.com (UK), tak můžete č...
Předkrmy: Sýrem plněné žampionové košíčky

Předkrmy: Sýrem plněné žampionové košíčky

Jídlo
Proti klasickým plněným žampiónům mají tyto kousky pečené v kabátku z lístkového těsta neoddiskutovatelnou výhodu: Svůj pohledný tvar si udrží i při tepelné úpravě. Sice jejich příprava prověří pevnost vašich nervů a zručné ruce, nicméně výsledný dojem stojí za to: Nejprve každou houbu oloupejte a zbavte nožky, poté ji obtočte proužky těsta po obvodu a následně je „přetáhněte“ na vrchní stanu kloboučku, která bude ovšem dole. Zároveň je k povrchu houby přitlačte, aby vznikla pohledná mistička (košíček), kterou naplníte dle našeho receptu. A až vše upečete, hostům předložíte fantasticky vyhlížející kousky, jež zaujmou nevšední chutí. Náš tip: Plněné košíčky můžete tepelně upravit nejen klasicky v troubě, ale rovněž přímo před zraky hostů na grilu, tzv. nepřímým způsobem grilování pod pok...
Nakládáme znojemské okurky snadno a rychle, bez vaření láku a navíc DIA

Nakládáme znojemské okurky snadno a rychle, bez vaření láku a navíc DIA

Jídlo
První recepty na nakládání okurek vznikly už před několika staletími. Ani tento nepatří k nejnovějším, jen se postupem času obměňoval včetně ingrediencí. Většina z vás základní princip, kdy není třeba vařit lák, asi zná. Kdo ne, tady má návod. Co budete potřebovat (množství je pro 1 zavařovací sklenici 0.75 litrů): 3 kolečka mrkve, kolečko cibule, kopr, vinný list (nemusí být), kávová lžička hořčičných semínek, 5 kuliček nového koření, 10 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 1 kávová lžička soli, 5 tabletek umělého sladidla, 75 ml octa, případně také podle chuti kolečka křenu, feferonku atd. Jak na to: Do vymyté sklenice dejte nejprve na dno 2 kolečka mrkve, kolečko cibule, snítku kopru (může být i uschlý) a vinný list. Potom začněte do sklenici skládat okurky. Až bude téměř plná, ...