Štítek: NULL

Všem, kteří toho o SpongeBobovi moc neví, ho přiblížíme alespoň touto krátkou vizitkou: V podmořském světě, kde žije, má spoustu kamarádů, z nichž ten NEJ je růžová mořská hvězdice Patrik. Pochopitelně se v hlubinách najdou i odpůrci tohoto ztřeštěného dua; řadí se k nim třeba jejich soused Sépiák Chobotnice. SpongeBob ve svém jediném oblečení - v hnědých kalhotách, bílé košili s kravatou a s pruhovanými ponožkami v černých botkách - baví děti již od roku 1999, kdy v USA odstartoval jeho celosvětovou cestu po televizních obrazovkách mořský biolog a animátor Stephen McDannell Hillenburg. Za všechna ta léta, kdy SpongeBobovi věrně stojí po boku jeho kámoš Patrik, se ani on nepřevlékl. Růžový „hvězdičák“ si potrpí na květované zelené kraťasy a po jiné části garderoby ani netouží. Podrobnos...

Kuchařské knihy mistra Viléma Vrabce jsou plné zajímavých dobrot. Zaujaly nás i tyto rýžové krokety. Na pohled je jejich příprava náročná, ale platí to jen v případě, že budete jejich základ, tedy mléčnou rýžovou kaši, vařit tradičním a zdlouhavým způsobem v hrnci. Sladké mléko s rýží se totiž musí neustále míchat, jinak se bude u dna připalovat (takto zaneřáděné nádobí se navrch svízelně čistí). A také je třeba tekutinu neustále doplňovat, takže spotřeba mléka je na konci poměrně značná. Zkuste prostě dát všechno s výjimkou vaječných žloutků do větší a hlavně hluboké misky z odolného plastu, a uvařte si rýžovou kaši v mikrovlnce! Samozřejmě je třeba teplotu i dobu varu „po očku“ sledovat, ale nemusíte tomu věnovat veškerou pozornost. Také obsah je třeba promíchat jen občas, aby rýžo...

Vlastně je to blesková bublanina, jaká se běžně peče ve spoustě domácností, ale ozvláštněná je na povrchu svítivě jantarovou vrstvou. Získáte ji svařením docela obyčejného vanilkového pudinku ve světlé limonádě, případně v pomerančovém džusu. Pudink se samozřejmě musí za stálého míchání důsledně provařit, protože se vzápětí rozlévá na již upečený základ a dál se tepelně neupravuje. Díky tomu se z obyčejné buchty rázem stane malý zázrak, který si v ničem nezadá s dezerty, jež jsou výsledkem často velice složitých a pracných receptur. A platí to i o jeho chuti! Recept na zasklenou ovocnou bublaninu: 350 g polohrubé mouky ►150 g pískového cukru ►1 prášek do pečiva ► 150g oleje ► 3 vejce ► 250 ml mléka ► třešně nebo višně (mohou být i kompotované); na dohotovení: 1 l ovocné limonády (může b...

Nepodléhejte dojmu, že už znáte všechna tajemství kynutého těsta a nic vás nemůže v tomto směru překvapit. Opak je pravda! Jednoduše vyzkoušejte recept na tyto vrstvené ovocné řezy! Jeho autorem je švýcarský cukrář Emile Gerbeaud (na snímku jeho hrob v podobě pomníku), který v roce 1889 zakotvil v Budapešti a položil zde základy slavné maďarské cukrařiny. V časopise Dortománie jsme už představili jednu buchtu s ovocnou náplní (broskve či meruňky) a sklidila veliký ohlas. V maďarské sladké kuchyni ovšem existuje obdoba tohoto vrstveného koláče „naplacato“. Princip je podobný, avšak těsto (viz recept) se zpracovává do menšího počtu plátků na míru použitého pekáčku. Po upečení se moučník navíc upravuje čoko polevou a dělí se na úhledné kousky, jež jsou na řezu efektně zebrované. Prostě parád...

Už jsme vám ukázali dort jako žirafu i v podobě myšek, hodující na sýru. Tentokrát se pustíme do velkého ježkování. Tento dort ocení především začátečníci, protože výchozí tvar pro další dekorování je velice jednouchý. Postupujte podle našeho návodu a dortík se vám určitě podaří. Jak na to: Jako základ budete potřebovat piškotový plát z 8 vajec pečený na velkém plechu, ze kterého vytvarujete buď jednoho velikého pichlavce, nebo dva menší. Ty pak můžete po dohotovení naaranžovat na vyvýšený pařízek, ovšem neobejdete se ještě bez dalšího menšího plátu piškotu z polovičního počtu vajec. Přátelský bodlináč pak může mít celou řadu podob; v našem případě jsme zvolili kombinaci dortu potahovaného (hlava a tvář) s krémovým (bodliny vytlačované a vytahované špičkou na srst). Samozřejmě se ale ...

Celý svět žasne nad roládami od asijských pekařek, jejichž rolované skvosty jsou dekorované koberci pestrobarevných květů, a přesně takové kousky zvládnete nyní dle našeho postupu krok za krokem i vy! Postup pro přípravu těsta s jíškovým základem: V pánvičce rozehřejte máslo, přidejte mouku, vše promíchejte, jíšku lehce orestujte a odstavte. Musí zůstat bílá a vláčná! V misce vyšlehejte celá vejce se 4 žloutky a vanilkovým cukrem, přidejte zchladlou jíšku a základ prošlehejte. Zároveň přidejte mléko. Získáte jemné těsto konzistence palačinkového, do kterého vmícháte pěnu z bílků, jejíž základ tvoří pevný sníh se zašlehaným cukrem. Recept na malovanou japonskou roládu: 55 g másla ♦ 90 g hladké mouky ♦ 6 vajec ♦ 1 vanilkový cukr ♦ 150 ml mléka ♦ 130 g...

Co se s nimi stalo? Odpověď je jednoduchá: Výrobci totiž do těsta přidávají mouku, zatímco recept našich babiček nikdy žádnou neobsahoval! Jen čistě žloutkovou pěnu s cukrem a trochou citrónové šťávy. Zkuste je podle našeho původního receptu a uvidíte i ochutnáte sami ten neuvěřitelný rozdíl! Plnit a zdobit je pak můžete libovolně, klasiku představuje obyčejná šlehačka, ale výborná je i pařížská, zkusit můžete také hutnější krémy (např. těžká paříž) a konce naplněných kousků nakonec smočte v rozehřáté čokopolevě. Recept na domácí žloutkové rakvičky: ♦ 4 žloutky ♦ 150 g moučkového cukru ♦ 1 vanilkový cukr ♦ 4 kapky citrónové šťávy ♦ tuk do formiček Recept jak na to krok za krokem: Připravte si formičky na rakvičky: Vytřete je rozehřátým tukem a...

Nicméně nejprve pro vás máme jedno důležité varování: Ještě než je vyjmete upečené na plechu z trouby, vyžeňte všechny zvědavce z kuchyně, protože kdokoli ochutná, bude chtít další zas a znovu. Takže by nakonec nezbylo vůbec nic. Původ řady dobrých receptů je vlastně velice nejistý, byť se doma předávají z generace na generaci. Někdy se dají vystopovat v prastarých kuchařských knihách, jindy si ho naše babičky či maminky jejich maminek opsaly od neznámých pekařek při různé příležitosti, zatímco dnes si je ženské předávají na diskusních portálech na internetu. A žádné tajnosti s nimi nedělají, což je i případ tohoto předpisu, jehož původ nám prozradila jistá paní Jarmilka, která ho převzala od Evy Páclové - návštěvnice známého webu www.peceni.info. Zaujal nás, a tak jsme ho zkusili. A...

Ovocná náplň ve vrstvě cukru s máslem totiž u dna v průběhu pečení zkaramelizuje, což moučníku dodá pohádkový šmak i vůni. Náročné žonglování s hotovou horkou buchtou v pekáči a dostatečně velkou podložkou v samém závěru přípravy se tedy vyplatí! Výborný obrácený koláč může mít celou řadu podob, což jsme již dokázali na stránkách Hobbymanie.tv mnohokrát. Přijít je tedy třeba opět s něčím novým, neokoukaným. Napadlo by vás, že zajímavé variace nabízí v tomto směru šlehané těsto na domácí makovec. Můžete si tedy být stoprocentně jistí, že vás čeká pečení velice nenáročné, snadné a rychlé, avšak s fantastickým výsledkem na samém konci. A aby toho nebylo málo, můžete mletým mákem obarvit pouze část připraveného základu. Do náplně pak použijte ideálně jablka, od těch padaných letních z vlastn...

Traktor s valníkem naloženým 40 sladce explozivními koňakovými bombičkami, to není snadné zadání. Mimo jiné se připravte na to, že jen příprava špiček s opojnou náplní vyžaduje 2 dny, protože základ pro výchozí krémové „komínky“ je třeba svařit v předstihu, aby mohl přes noc v chladničce odpočívat. A dopředu si můžete připravit i 2 obdélníkové piškotové pláty pečené na velkém plechu s listem papíru na pečení (potřebovat budete těsto ze 16 vajec). Nezapomeňte samozřejmě na krém, jehož spotřeba není rovněž nezanedbatelná, a totéž platí o modelovací hmotě. Sáhnout lze po jakékoli, kterou jste si oblíbili, ale potřebovat jí budete dobré 2 kilogramy. Na začátku vašeho snažení tedy byly „jen 2 piškotové pláty“, ovšem na konci veškerého snažení vás čeká poměrně úctyhodný kolos. Ještě štěstí, že ...

Pověstný pohyb za sluncem, o němž se zmiňuje také filmová píseň, však dokáží pouze mladé rostliny. Jakmile začnou v opyleném květenství postupně dozrávat semena, „hlava“ slunečnice ztěžkne a namísto sledování pohybu naší životodárné hvězdy po obloze začne shlížet kvůli té tíži dolů k zemi. Což ovšem neplatí o našem sladkém květu, který se bude v celé své kráse usmívat a obdarovaný oslavenec i s hosty se za ní bude otáčet až do chvíle, než do něj zakrojí ostřím nože. Aby se však taková slunečnice zrodila a vzápětí někoho potěšila, je třeba si připravit pečený korpus ve tvaru polokoule, kvalitní máslový kakaový krém nebo čokoládovou ganache, nejlépe v sytě hnědém odstínu, oblíbenou modelovací hmotu, osvědčené potravinářské barvy a malířské náčiní… Podrobný fotonávod jak na to krok za k...